Lambrusco kan worstelen te herwinnen de populariteit in de jaren 1970, toen het was de top ingevoerde wijn in de VS genoot, maar het blijft een lichte, verfrissende wijn uitstekend geschikt voor het in paren rangschikken met zware, rijk voedsel. De meeste alternatieven komen uit de Lambrusco geboorteland Italië, maar internationale tegenhangers eveneens werken.
Wijn karakter
Lambrusco is eigenlijk de druif, dat er meer dan 60 soorten, in plaats van de wijn zijn zelf. Meldplicht uit de Emilia Romagno regio van Noord-Italië, een gebied dat beroemd is voor culinaire hoogstandjes zoals parmaham en Parmezaanse kaas, wijnen Lambrusco variëren van zoet tot droge en licht koolzuurhoudende tot mousserende.
Lambrusco heeft een lichte paars tot ruby kleur. Meestal een zomer wijn, het is bedoeld om te worden gekoeld betekend. De verscheidenheid van smaken over de hele linie maakt het onverstandig om te generaliseren over gemeenschappelijke kenmerken.
- De oudste van de wijnhuizen Lambrusco is Cleto Chiarli,
die produceert een zoete wijn met aroma's van rood fruit, met inbegrip van hints van rabarber. Het is bedreven in het tegengaan van zoute gerechten, of koude snijdt of pizza. - Opera label wijnen brengen een peppery aroma en black cherry notities, terwijl Cavicchioli donkerder, met is
een droge, floral aroma. Voor de pruimen smaken, assertief tannines en hints van bitter
amandelen, ga voor de Medici.
Soortgelijke substituten
Het karakter van Lambrusco wordt meestal gedeeld door andere Italiaanse mousserende wijn.
Nationale tegenhangers
- Vanuit het zuiden, specifiek de regio Campania, maakt Gragnano
een perfect pairing voor stijl Napolitaanse pizza's. Fruity en zoet, maar ook
licht rokerig, dit is een wijn staat gerechten zwaar in olie te balanceren. - Uit Noordoost-Italië, prosecco is een mousserende witte met
fijne bubbels, vaak het kernonderdeel van Bellini cocktail. Als de Italiaanse tegenhanger van Champagne, prosecco is ook een geschikt alternatief
voor de droger variëteiten van Lambrusco. - Ancellotta wordt geteeld in dezelfde regio als Lambrusco, alsmede
Als in Brazilië, waar het wordt gemengd met merlot en cabernet sauvignon. Donkere en zwaar op de tannines, ancellotta wordt voornamelijk gebruikt als een overvloeimodus wijn voor Lambrusco, maar op zijn eigen merites kan worden genoten. - Uit Piemonte, asti heette voorheen overzeese als asti
Spumante, maar de koolzuurhoudende gedeelte van de naam werd gezien als iets van een tautologie.
Voor een droge, mousserende wijn met een hoger alcoholgehalte dan Lambrusco, asti
blijft een van de meest bekende Italiaanse wijnen overzee. - Nabijgelegen in Piemonte, brachetto d'acqui Lambrusco met spiegels
de smaken van framboos en kersen. De wijn is onmiskenbaar zoet en licht
mousserend-- of frizzante in het Italiaans.
Internationale neven
- Uit Oostenrijk, zweigelt draagt prominente kruiden en bloemen
smaken, met kaneel opmerkelijke, ondersteund door aardse notities en black cherry
bloeit. - Grenache komt uit Spanje,
vaak onderschat maar toch een belangrijke bijdrage aan de gewaardeerde wijnen zoals Chateauneuf-du-Pape.
Zoals Lambrusco, kan grenache pittig, maar de finish is balk. - Lambrusco wordt soms verward met een enkele wijn met een
uniforme karakter, meestal te wijten aan de massaproductie batches voor export. In dit
geval, er is een onderscheidend verwantschap met Beaujolais. Zoals Lambrusco,
Beaujolais voordelen van koelen zonder in te boeten op de lichte, fruitige smaken
en hints voor looistoffen. - Mousserende shiraz vertegenwoordigt Australië's bijdrage aan de
koolzuurhoudende canon. Verwachten bessen smaken en merkbaar tannines.
