Mozzarella kaas wordt gemaakt in verschillende vormen zoals delicaat op smaak gebrachte verse buffalo melk mozzarella die hoofdzakelijk in salades of hapjes wordt genoten. Verwerkte mozzarella kaas is de topping op meest bruisende warme pizza's en dus een van de meest algemeen gegeten kazen. Gerookte mozzarella is genoten als een snacking kaas met wijn en fruit. Een aantal van kazen van over de hele wereld worden aangebracht op een soortgelijke manier mozzarella en dienen ook als een vervanging.
Queso Oaxaco
Queso Oaxaca is een Mexicaanse, semi-zachte witte kaas gemaakt van koemelk. Het wordt geproduceerd in de staat Oaxaca in het zuidelijke deel van Mexico met behulp van dezelfde methode als mozzarella, een proces dat zich uitstrekt van de wrongel en in een bal of een ei te verpakken of productie het in de vorm van een tekenreeks impliceert. Queso Oaxaca is vergelijkbaar met mozzarella in uiterlijk en in de manier waarop die het smelt gemakkelijk voor pizza, hamburgers of quesadillas. Versnipperen van Oaxaca en gebruiken in de dezelfde verhouding en de wijze dat mozzarella wordt gebruikt, of het kopen in de vorm van een tekenreeks en geniet ervan als tussendoortje.
Bel Paese
Bel Paese werd voor het eerst geproduceerd in de vroege jaren 1900 in Melzo, een klein stadje in de buurt van Milaan. Het is vandaag gemaakt in Wisconsin zo goed zoals in Italië. Het is een semi-zachte koe melk kaas die is lichtgeel met slechts een paar zeer kleine gaatjes. Het is gemaakt van koemelk en is semi-zacht met een melkachtig aroma en een milde boterachtig aroma. Bel Paese kaas is een goede stand-in voor de mozzarella bij het maken van pizza's, calzones en stoofschotels en is zelfs met rijpe peren als dessert geserveerd.
Provolone kaas
Provolone kaas--van oorsprong in Italië--is zeer vergelijkbaar met mozzarella in uiterlijk, smaak en textuur. Zoals mozzarella, provolone is een semi-zachte koemelk kaas en is gemaakt met behulp van dezelfde methode van stretching van de wrongel, vorming van de kaas en het genezen voor twee tot drie maanden. Provolone wordt uitgebreid gebruikt in de sandwich-vervaardiging, snoepen, koken en bereiden van desserts. Provolone kan onderling verwisselbaar worden gebruikt met mozzarella.
Cacilcavallo
Caciocavallo kaas is uit de zuidelijke regio van Italië. Het is een koemelk semi-zachte kaas thats lichtgeel met occasionele gaten die heel klein zijn. Het is geproduceerd in of pompoen-klokvormige vorm. Traditioneel, zijn twee van de kalebassen samengebonden door de nek en hing over een horizontale stok om te drogen, een praktijk die nog steeds plaatsvindt in sommige gebieden. Segment caciocavallo kaas op pizza's of stoofschotels voor een mozzarella-achtige topping. Caciocavallo wordt gebruikt in sandwiches, salades en andere toepassingen mozzarella serveert.
