Wat kan worden gebruikt in plaats van Okra of bestand in Gumbo?



Klassieke gumbo recepten vertrouwen op ten minste één van de drie elementen te dikken de stoofpot--okra of bestand poeder roux. Okra draagt dikte gumbo vanwege het mucilage gehalte-- of, in duidelijke termen, de hoge graad van slijm in de groente. Bestand poeder komt uit de gedroogde, gemalen sassafras bladeren, die ook mucilaginous. Bij gebrek aan okra of bestand is een eenvoudige roux een traditionele gumbo verdikkingsmiddel. U kunt ook kijken naar andere zetmeelrijke of slissend voedingsmiddelen om gumbo om de perfecte consistentie.

Roux

  • Een fundamentele roux begint met het vet (plantaardige olie, boter of reuzel) in een pan op een lage temperatuur verwarming voor ongeveer drie minuten, dan toevoegen van een gelijke hoeveelheid witte bloem. Klop dit mengsel voor ongeveer 30 minuten voor een lichtgekleurde roux, of 45 minuten voor een donkerder. Een donkere roux voegt een grotere diepte van smaak, maar ook niet dikker. Nadat u hebt gemaakt de roux, beetje bij beetje aan toevoegen uw gumbo pot totdat de gumbo zo dik is als u zou willen worden.

Gepoederde zetmeel

  • Arrowroot, tapioca zetmeel en maïzena zijn gepoederde plantaardige zetmeel vaak gebruikt als verdikkingsmiddelen. Om te voorkomen dat uw gumbo klonterige of lijm-achtige, een drijfmest met de poedervorm zetmeel eerst maken. Klits gelijke delen zetmeel en een koude vloeistof zoals water of bouillon. Een 1-cup deel van deze drijfmest langzaam kan worden gezwaaid in de gumbo, maar merkt u wellicht moet u meer of minder, afhankelijk van de grootte van uw partij gumbo.

Zetmeelrijke voedingsmiddelen

  • Geraspte zetmeelrijke knolgewassen gaan in de pot gumbo net als roux, toegevoegd door de lepel tot de gumbo bereikt de gewenste consistentie. Zoete aardappelen of gele aardappelen gebruiken voor kleur en hoog zetmeelgehalte. U kunt ook rijst koken en pureer het met voorraad of warm water. Hoe korter de korrel, de starchier de rijst, maar gebruik wat typt u bij de hand hebben. Net als bij roux of geraspte aardappelen, gepureerd mix rijst geleidelijk met gumbo zodat u bij de perfecte dikte stoppen kunt.

Denken buiten de supermarkt

  • Boerenmarkten en etnische zijn goede plekken te vinden van mucilaginous groenten. Nopale bladeren, een populair in Mexicaans koken, groente zijn vaak vergeleken met okra. Nopales zijn de peddel-vormige bladeren van de cactus prickly pear, en worden toegevoegd aan stoofschotels na de-spined en snijd in hapklare stukken. Als alternatief, zoekt u deze tropische groenten als eetbare hibiscus blaadjes en Malabar spinazie. Verdikking groenten kunt gekweekt in uw eigen tuin omvatten muskmallow bladeren en Daglelies bloemblaadjes of Daglelies toppen. De laatste zijn ook verkocht in gedroogde vorm in de Aziatische markt onder de naam "gouden naalden."

Gerelateerde Artikelen

Wat kan worden gebruikt in plaats van eieren te maken ingrediënten Stick?

Wat kan worden gebruikt in plaats van eieren te maken ingrediënten Stick?

Ingrediënten komen niet-afhankelijke zonder eieren, maar het vinden van dat een vervanger niet hoeft te worden een uitdaging. Eieren worden meestal gebruikt om ingrediënten te verenigen in hartige recepten, maar ook bepaalde gebakken goederen, zoals
Wat kan worden gebruikt in plaats van rauwe eieren in een drankje?

Wat kan worden gebruikt in plaats van rauwe eieren in een drankje?

Rauwe eieren gebruikt om te worden veel gebruikt in een verscheidenheid aan cocktails, omdat ze een unieke consistentie, het mondgevoel en de smaak aan gemengde dranken toevoegen, maar recente bezorgdheid over de risico's van salmonella hebben bijna
Wat kan worden gebruikt in plaats van kunststof douche wand omringt in een stacaravan?

Wat kan worden gebruikt in plaats van kunststof douche wand omringt in een stacaravan?

Stacaravans zijn meestal ontworpen met kunststof douche omringt. Deze omringt zijn kosteneffectief, maar niet altijd aantrekkelijk. Als u zijn het remodelleren van uw stacaravan badkamers, zijn er een paar opties voor het vervangen van deze oude kuns
Wat kruid kan worden gebruikt in plaats van een Sage?

Wat kruid kan worden gebruikt in plaats van een Sage?

Terwijl salie niet een moeilijke kruid worden kan te vinden in de supermarkt, kunnen niet met het in de keuken eenmaal een maaltijd aan de gang een tegenslag. Diverse vervangers kunnen bieden een soortgelijke kruiden aan een schotel.Salie wordt vaak
Wat kaas kan worden gebruikt in plaats van Mozzarella?

Wat kaas kan worden gebruikt in plaats van Mozzarella?

Mozzarella kaas wordt gemaakt in verschillende vormen zoals delicaat op smaak gebrachte verse buffalo melk mozzarella die hoofdzakelijk in salades of hapjes wordt genoten. Verwerkte mozzarella kaas is de topping op meest bruisende warme pizza's en du
Wat kan worden gebruikt ter vervanging van een lelijk verlaagde plafond-tegel?

Wat kan worden gebruikt ter vervanging van een lelijk verlaagde plafond-tegel?

Verlaagde plafonds, een afkorting voor drop plafonds, werden ontworpen als een manier om te verbergen van de bedrading, buizen of verwarming en koeling apparatuur. Het is een ontwerp dat zit onder het plafond van de structurele en meestal gemaakt met
Citroen Extract, kan worden gebruikt in plaats van citroensap?

Citroen Extract, kan worden gebruikt in plaats van citroensap?

Citroen extract en het citroensap toevoegen citroen smaak aan recepten, maar ze niet direct vervangen voor elkaar. Citroen extract vangt de smaak van de gehele vrucht en bevat olie, alcohol en minder water dan citroensap. In een snuifje, zonder citro
Wat kan worden gebruikt als een substituut voor verkorting in suiker koekjes?

Wat kan worden gebruikt als een substituut voor verkorting in suiker koekjes?

Een van de meest voorkomende vragen waarmee elke kok of Bakker is ter vervanging van een ingrediënt ontbreekt of is niet beschikbaar. Sommige vervangingen zijn gemakkelijk, anderen heel moeilijk kunnen zijn. In het geval van cookie maken, is een vet
Wat kan ik gebruiken in plaats van eieren voor het bakken van een Cake?

Wat kan ik gebruiken in plaats van eieren voor het bakken van een Cake?

Meest traditionele cake bevatten ei in het beslag om te binden en zuurdesem van het eindproduct, maar het is niet een essentieel ingrediënt. Veganisten, de ei-intolerant en degenen die willen hun cholesterol lager moeten gaan ei-gratis als ze willen
Kan Bad boter worden gebruikt in plaats van Stick boter in Cookies?

Kan Bad boter worden gebruikt in plaats van Stick boter in Cookies?

Bad boters gemaakt door zweepslagen echte boter met lucht of mengen van het met plantaardige oliën kunnen ondersteunen een gezonde voeding laag in verzadigde vetten. Hoewel goede substituten wanneer koken of toast, coating tub geven niet butters de g
Wat kan worden gebruikt als een voering in terras plantenbakken?

Wat kan worden gebruikt als een voering in terras plantenbakken?

Teelt van sierplanten, is kruiden of fruit in containers of plantenbakken vaak een praktische manier voor het decoreren van een terras of dek. Container aanplant, in tegenstelling tot traditionele tuinen of bloemperken, gelden aanvullende culturele v
Wat kan worden gebruikt voor het decoreren van een Crystal Bowl?

Wat kan worden gebruikt voor het decoreren van een Crystal Bowl?

Crystal of kristal, in een van zijn vormen heeft sinds zijn ontdekking in de late 17e eeuw een symbool van leven, de zuiverheid en de grootheid. De eenvoudige toevoeging van lood oxide met gesmolten glas geeft lood kristal extra gewicht, sterkte en d
Wat kan worden gebruikt voor Gorilla lijm veilig verwijderen van glas?

Wat kan worden gebruikt voor Gorilla lijm veilig verwijderen van glas?

Gorilla merk maakt verschillende soorten lijmen, met inbegrip van haar regelmatige polyurethaan lijm, bekend als Gorilla lijm; een super lijm (een Cyanoacrylaat lijm) en een epoxy lijm. Gewaardeerd om hun sterke hechting, voldoen deze lijm aan de mee
Wat kan worden gebruikt voor het verhogen van de snelheid van een bestaande CPU?

Wat kan worden gebruikt voor het verhogen van de snelheid van een bestaande CPU?

In moderne computersystemen betekent systeemsnelheid "responsiveness" – hoe snel uw computer reageert op het toetsenbord en de muis. Stimuleren van de CPU-snelheid is een element van de vele voor het verhogen van responsiviteit, met verschillend