Curry Kip is een nietje maaltijd in Zuidoost-Aziatische, Indische en Caribische keuken. Hoewel kerrie kip recepten uiteenlopen, is een terugkerend ingrediënt crème. Crème fungeert als een vette medium waarlangs de specerijen en aromatische stoffen in de schotel samenkomen, elkaar aanvullen. Crème mellows ook de pittige hitte, coating het gehemelte in vet. Er zijn geen regels voor wat voor crème u soort kunnen gebruiken, dus overweeg al uw opties.
Curry Kip met melk of slagroom
Melk en slagroom zijn beide opties haalbaar room te mengen in uw curry. De zware room is hoger in vet dan de melk, en dit levert currysaus met iets meer body. Natuurlijk, helpt de melk u besparen op calorieën zonder teveel smaak. Hoewel er uitzonderingen bij het maken van romige kerrie kip, is het gebruikelijk om eerst bak de kip en kruiden en groenten, ze gereserveerd, en vervolgens de melk of room sudderen voor een minuut of twee in dezelfde pot alvorens de andere ingrediënten te combineren met de melkerij.
Zure room voegt Zing aan kip kerrie
Zure room geeft het aroma van romige kerrie kip een helderheid en complexiteit die sommigen aantrekkelijk vinden. Deze helderheid-- of zing--is het gevolg van bacteriële culturen in de zure room, namelijk Lactobacillus aanwezig. Zoals bij melk en slagroom, Verwijder eventuele gebakken groenten, kruiden en kip alvorens de zure room toe te voegen aan de pan. Roer totdat de zure room heet, en vervolgens de kip en de groenten te combineren met de zure room. Koken voor nog eens 2 minuten, of totdat de gehele schotel wordt verwarmd in de gehele.
Romige kerrie kip met yoghurt
Als algemene regel, kunt u vervangen door yoghurt voor zure room in een recept bellen voor de laatste op een one-to-one verhouding. Voordat u yoghurt toevoegt aan uw kip kerrie, terzijde van de gebakken kip en groenten, het vuur onder uw pot lager en wacht ten minste 1 minuut voor de pot van temperatuur te verlagen. Voeg de yoghurt aan de pot, en roer het voortdurend totdat het wordt verwarmd door. Dan terug de andere ingrediënten aan de pot. De hele schotel gaar, ongeveer 2 minuten sudderen.
Romige kerrie kip gemaakt met zuivel alternatieven
Als je lactose intolerant of gewoon geïnteresseerd in een spin zuivel-vrij te zetten van uw kip kerrie, vervangt de kokosmelk goed voor zware room of melk. Sojamelk en amandelmelk zijn andere heerlijke opties. Tenzij je voor een zoete curry gaat, ongezoete melk gebruiken U kunt de kokosnoot, soja of amandelmelk toevoegen op hetzelfde moment die u de gebakken groenten en gebruind kip weer aan de pot toevoegen. Dekken, koken de curry 7 tot 10 minuten in warmte in de gehele en blootgelegd voor een extra 7 tot 8 minuten tot de saus dikker.