Hard koken is een proces dat rauwe eieren bij een hoge temperatuur voor een vast bedrag van tijd kookt, zowel de dooier en het wit van het ei koken. Wanneer u de eieren in de koelkast bewaart, ziet u mogelijk een sulfurlike geur die afkomstig zijn van de eieren. Juiste koken en opslag van de eieren voorkomt dat de eieren van ruiken of het oppakken van andere smaken en geuren uit de koelkast.
Goede keuken
Schik de eieren in de bodem van een pan, met behulp van een enkele laag van eieren. Wanneer u de eieren boven op elkaar stapelen, loopt u het risico ongelijke koken. Wat is koken Amerika adviseert alleen 24 koken eieren per keer. Zodra de eieren verpakt in de pot zijn, vul met water totdat het water 1 inch boven de schelpen bereikt. Plaats op hoog vuur en wacht tot het water te koken. Trek de pot van de kachel, plaats een deksel op de pot en laat minstens 17 minuten zitten. Stam de eieren uit het water en de peel, als eten onmiddellijk.
Peel of Shell op
Of u de eieren onmiddellijk schil of laat de schil op is aan uw voorkeur van smaak. Als u deviled eieren maken bent of met behulp van de eieren voor een diner salade, verwijder de schil na het afkoelen van de eieren. Zowel geschild als ongeschild eieren zal maximaal zeven dagen in de ijskast houden.
Eieren uit de schaal op te slaan
Als u kiest om te houden van de shell op de eieren, breng dan de hardgekookte eieren terug in de koelkast. Bewaar de eieren in de kookpot of een kleine kom. Bespaar ruimte, door de eieren op te slaan in de oorspronkelijke polystyreen of kartonnen ei karton. Schrijven aan de bovenkant van het karton met een marker, identificatie van de hardgekookte eieren binnen.
Opslaan van ongeschilde eieren
Gepelde of geschilde hardgekookte eieren maken een snelle snack of eiwitten toe te voegen aan een salade. Als u niet veel tijd hoeft om schil de eieren voordat een peeling, kan dan u wilt opslaan van de eieren al gepeld. Licht barst het einde van het ei op een harde ondergrond, het breken van de shell. Schil de shell uit elk ei en opslaan in een plastic container met een deksel. De kom met koud water vullen of dekking van de eieren met een vochtige papieren handdoek. Plaats het deksel op de recipiënt en houd voor zeven dagen. Het wijzigen van het water of papieren handdoek eenmaal per dag.