De fles van Italiaanse kruiden in je voorraadkast is een mengsel van gedroogde kruiden. Het exacte mengsel zal variëren tussen de fabrikanten, maar de basis is bijna altijd een goede hoeveelheid mediterrane oregano. Met een shaker van dit kruid blend kan handig zijn voor toevoegen smaak naar spaghetti sauzen en andere gerechten, maar er is geen reden waarom niet kan u uw eigen aangepaste mix van Italiaanse kruiden mix.
Mediterrane Oregano vs. Mexicaanse Oregano
Er is meer dan één soort oregano algemeen beschikbaar. Mediterrane oregano, ook bekend als Griekse of Turkse oregano, behoort tot de voorkeur voor Italiaanse kruiden mengsels. U kunt in een snuifje, mediterrane oregano afkan als invaller voor Italiaanse kruiden. Mediterrane oregano is nauw verwant aan Marjolein, die ook kan worden gebruikt in plaats daarvan. Mexicaanse oregano is een andere plant, inheems in Centraal-Amerika en gerelateerd aan citroenverbena. Het heeft een kenmerkende drop opmerking dat mediterrane oregano ontbreekt.
Basilicum
De andere belangrijke component van de meeste Italiaanse kruiden mengsels is gedroogde basilicum. Basil verliest veel van haar aromatische kwaliteiten als gedroogd, maar het behoudt nog steeds enkele van zijn kenmerkende aroma. Als je een grote fan van basil, probeer het verse kruid in plaats daarvan. Een eetlepel verse basilicum staat gelijk aan 1 theelepel gedroogde. Een ander voordeel aan het gebruik van het verse kruid is dat u met verschillende variëteiten experimenteren kunt, waaronder de vrij paarse opaal basilicum evenals teentje basilicum, citroen basilicum en anijs-basilicum.
Tijm
In tegenstelling tot de basilicum, tijm droogt goed en gemakkelijk zijn prikkelende, enigszins lemony karakter behoudt. Net als basilicum is tijm een lid van de mint familie. Ook net als basilicum komt tijm in een verscheidenheid van smaken als u het verse vinden of het zelf kweken.
Rozemarijn
Rozemarijn heeft een zoet, lichtjes piney geur en kan worden gebruikt hetzij vers of gedroogd. Het is een favoriete kruid in de Italiaanse keuken en dus een juiste toevoeging aan een Italiaanse kruiden Mix.
Andere opties
Sommige propriëtaire Italiaanse kruiden mengsels bevatten ook de kruiden Marjolein, bonenkruid en salie. Enkele omvatten ook knoflookpoeder, zwarte peper en cayennepeper.
Putting It All Together
Als u wilt uw eigen eenvoudige Italiaanse kruiden Mix, meng gelijke delen van gedroogde oregano, tijm, rozemarijn en basilicum. U kunt dit mengsel voor later gebruik, maximaal tot 6 maanden. Of probeer een theelepel elk van de gehakte verse kruiden. Pas deze mix naar uw eigen persoonlijke smaak--waaronder het toevoegen van andere kruiden zoals u goeddunkt.
