Hebben uw meerval en bak, ook. Dieet-beperkingen houdt u van het genieten van van gebakken meerval door te kiezen voor de beste olie voor een lichte meerval pootvis laat niet. Overslaan op oliën rijk aan verzadigde vetten, praktijk goed frituren technieken en koppel uw meerval met gezonde kanten voor een voedzame maaltijd die niet op smaak beknibbelen.
Diepe frituren olie keuzes
Kies een olie die heeft een hoge rook punt en is laag in verzadigd vet om te frituren. Pinda, soja en koolzaad olie zijn alle licht opties die stabiel bij temperaturen tot 450 graden Fahrenheit zijn. Koolzaadolie is de lichtste keuze, opgebouwd uit 7 procent verzadigd vet, terwijl sojabonen en pinda olie 15 en 17 procent verzadigd vet, respectievelijk zijn. Vermijd om te houden van uw pootvis licht, verzadigde vetten voor frituren, zoals reuzel en kokosolie, die zijn samengesteld uit netjes 50 procent verzadigd vet.
Bekijk de temperatuur
Wanneer een levensmiddel frituren, is het belangrijk dat u een dicht oog op temperatuur houden. Olie temperaturen die te laag zijn zorgt ervoor dat de meerval te absorberen meer olie en renderen van de vis zowel drassig en meer vet. Dit voorkomen door de vis op een constante 350 die f. gebruik een handomdraai keuken thermometer houden uw olietemperatuur nauwkeurig in de hele frituren en ervoor zorgen dat uw vis wordt gekookt op doneness lezen, zonder absorberen overtollige olie frituren.
Drainage Is de sleutel
Als u diepe bak, zal uw meerval overtollige olie daarop hebben, wanneer het komt uit de pan. Overtollige olie leidt tot sogginess in gefrituurd voedsel, iets wat je wilt vermijden. Gebakken meerval rusten gedurende ten minste vijf minuten op een plaat bekleed met keukenpapier te verwijderen van de overtollige olie. DEP de vis lichtjes met de papieren handdoeken te verwijderen meer olie.
Pan-Frying olie keuzes
Pan-fry te verminderen vet verder, de meerval. Verwarm een pan en spuiten met een nonstick kokende nevel of Voeg oplopen tot 1/8 inch van koolzaad, soja of pinda-olie in de pan. Brood van de meerval zoals gebruikelijk voor dit lichte optie die gebruikmaakt van minder olie en packs op minder calorieën. Bak de vis tot de paneren is bruin en de interne temperatuur van de vis zich aanmeld bij 150 F en het vlees van doorschijnend tot ondoorzichtig verandert.
