Zowel de zalm en de risotto lenen aan een scala aan smaken, en beslissen welke recepten aan paar samen kan overweldigend schijnen. Begeleiding, kunt u kijken naar wat er in het seizoen, kies voor recepten van hetzelfde type van keuken of gewoon gaan met wat goed voor u klinkt. Uiteindelijk, met hoogwaardige ingrediënten en een vleugje keuken vertrouwen, er zijn geen verkeerde antwoorden.
Seizoensgebonden inspiratie
Een van de eenvoudigste manieren om een menu te bereiden is om te kijken naar wat verse ingrediënten in seizoen zijn. In het voorjaar, een plaat van zalm en kleurrijke risotto primavera is zo lust voor het oog als het is om het gehemelte--denk risotto bezaaid met verse asperges tips, erwten en kerstomaten, gecombineerd met zalm gekruid met zout en peper en afgewerkt met een squeeze van citroen. Herfst van smaken, zoals pompoen of risotto van paddenstoelen en salie, opwarmen in een kruidige honing-dijon of zoete esdoorn-geglazuurde zalm.
Internationale Flair
Rich risotto alla Milanese--met saffraan, boter en Italiaanse kaas--is een klassieke risotto recept dat slechts een paar ingrediënten vereist. Te verbeteren zijn Italiaanse roots en voorzien van een folie aan haar rijke smaak, koppel deze risotto met kruid-Geroosterde zalm met verse of gedroogde oregano, basilicum, rozemarijn en tijm. Je kunt ook het doen van een rekening op Spaanse vis paella--zowel risotto en paella zijn vaak gemaakt met arborio rijst--door uw risotto met saffraan, knoflook en paprika smaakstoffen en serveren het samen met gegrilde zalm, of koken van zalm stukken in de risotto zelf, zoals u zou doen een traditionele paella.
Contrasterende smaken
Voor een goed afgeronde smaak profiel, denk aan manieren risotto een contrast met wat zalm recept u kan bieden. Als u smokey gegrilde zalm levert bent, zou een eenvoudige citroen risotto bieden een hit van frisse, kruidige smaak. Venkel risotto, met zijn diepte van aroma en een vleugje zoethout, zou een eenvoudige citrus-geglazuurde zalm vergroten. Pittige zwart of zoute soja-geglazuurde zalm kan koppelen goed met zoeter risotto met maïs en geroosterde rode paprika, of zelfs kokosnoot voor een eiland flair.
Nieuwe manieren
Als u bent nog op zoek naar de perfecte risotto te koppelen met uw zalm, kunnen variaties op de standaardformule u bevallen. Bijvoorbeeld, als u wilt dat een stevige, aardse risotto, probeer nootachtige gerst of farro in plaats van traditionele arborio rijst. Risotto taarten zijn een leuke twist aan de traditionele voorbereiding en een slim gebruik voor overgebleven risotto--gewoon combineren 2 kopjes van risotto met 2 eieren en 1 kopje breadcrumbs om formulier taarten, en pan bak totdat gouden en knapperig zijn aan elke kant. Voor een totaal onverwachte nemen op risotto, dienen zij niet langs de kant uw zalm maar als dessert--graag een rijstpap, gekookt met melk in plaats van Bouillon en versierd met vers of gedroogd fruit.
