De juiste wijn toegevoegd aan uw tomatensaus zal het verschil maken in de smaak. Toevoegen van wijn aan levensmiddelen is vergelijkbaar met de wijn met je voedsel in paren te rangschikken. Een tip om te onthouden bij het overwegen van wat voor soort wijn toe te voegen aan uw voedsel is om te proeven van de wijn eerste; Als je niet van de wijn te drinken, zal je het niet graag in je eten. De perfecte wijn voor uw tomatensaus hangt af van uw smaak en de afwerking smaak u wilt de wijn te hebben.
Cabernet Sauvignon
Meeste Cabernet Sauvignon wijnen hebben een donkere en vet smaak die perfect geschikt is voor het toevoegen aan tomatensausen. In het algemeen hebben deze soorten wijnen rijke fruitige smaken zoals blackberry of bessen en een chocolade ondertoon, waardoor de tomatensaus hebben een lichte smaak van zoetheid. Kies een Cabernet Sauvignon met een lage resterende suiker niveau en matige tannines te halen gewoon de juiste fles toe te voegen aan uw saus.
Pinot Noir
Pinot Noir wijnen zijn in het algemeen fris en licht, wat betekent dat ze hebben niet altijd de vette smaak van andere rode wijnen en zijn perfect voor degenen die niet zoals rode wijnen zo veel. Pinot Noirs, terwijl licht, zijn ook zeer aardse in smaak en sommige hebben zelfs een lichte smaak van leder. Ze hebben een hoger restsuiker dan andere rode wijnen, gemiddeld, wat betekent dat ze meer van een smaak van de vrucht zal toevoegen aan uw tomatensaus.
Sangiovese
Voor een zeer robuust tomatensaus, overweeg Sangiovese aan de pot. Sangiovese heeft diepe, vet smaken en een relatief hoge zuurgraad niveau dat een heleboel smaak aan de saus toevoegen zal. De beste wijnen van de Sangiovese zijn die welke zijn gemaakt in eiken vaten, zoals de eik een rokerige en aardse smaak aan de wijn toegevoegd. Smaken meestal gevonden in deze wijn zijn bosbes en pruimen met een lichte bitterheid die de kruiden in de saus zal brengen. De beste wijnen van de Sangiovese zijn afkomstig uit de regio Toscane Italië.
Zinfandel
Zinfandel wijnen hebben over het algemeen een diep rode kleur en kruidig of peppery smaken, waardoor ze uitstekende wijnen toe te voegen aan een dikke tomatensaus. Deze wijnen hebben meestal een hint van kruiden met een donkere kersen aroma dat evenwicht naar een zure schotel zoals tomatensaus brengt. Soms fles leeftijd Zinfandels kunnen hebben een zeer aardse of leer aroma en vaak pick-up een sterke alcohol smaak wanneer links naar leeftijd te lang. Overweeg Zinfandels die twee tot vijf jaar geleden werden gebotteld.
Merlot
Onder de rode wijnen, Merlot vaak blijkt te zijn het makkelijkst te drinken zoals het houdt over het algemeen een zeer soepele smaak met een verscheidenheid van fruitige ondertoon. Merlot maakt grote wijn toe te voegen aan de tomatensaus, omdat er vaak veel verschillende fruit smaken in een fles. Merlot is meestal minder zuur dan andere rode wijnen zodat het gaat niet om de durf van de tomatensaus, maar zal zeer soepel en smaakvol.
Syrah
Syrah wijnen behoren tot de brutaalste van de reds en zal veel rijke smaak aan een tomatensaus toevoegen. In het algemeen, deze wijnen zijn hoog alcoholgehalte en zuurgraad en hebben aroma's van kruiden en zwarte bes. Syrah zal maken uw tomatensaus erg donker en rijk aan smaak en voeg meer zuurgraad. Voor een lichtere smaak Syrah leeftijd zoekt flessen die licht eiken als zoete aroma's zoals vanille de neiging om uit te komen.