Brisling (ook bekend als bristling) sardines zijn kleine vissen die het bewonen van de Noord-Atlantische Oceaan. Volgens internationale vis verhuurderijen beschouwen fijnproevers over de hele wereld brislings de lekkerste en meest kwalitatieve Sardienen beschikbaar. Het aanbieden van een breed scala aan voordelen voor de gezondheid aan degenen die opeten, zijn brisling sardines een all-natuurlijke, caloriearm voedselbron. Hoewel ze klein zijn, maakt hun overvloed ze waardevol voor ons en voor de bewoners van de Oceaan.
Sardine is een algemene term die voor alle kleine, vette vis binnen de familie van de haring geldt. De naam kwam uit Sardinië, een mediterrane eiland dat één van de eerste gebieden was voor de verpakking van deze vis voor commerciële consumptie. In tegenstelling tot andere sardines zijn brislings een specifieke soorten vis, sprot genoemd. Ze leven alleen in ijzige noordelijke wateren.
Brislings hebben een mild aroma en geen merkbare schalen. Op 3 inch op 4,5 inch in lengte zijn volwassen brislings minder dan de helft van de grootte van andere sardines. Kleinere volwassen vis zijn meer delicate en mals zijn, volgens Keri Glassman, een geregistreerde diëtist en bedenker van het dieet van de Sardine. Brislings leven in schoon water, zoals de Noorse fjorden, waar de visserij-industrie is strikt gereglementeerd. De vissen staan bekend om hun zuiverheid en een verminderd risico van kwikhoudende.
Alle Sardienen bevatten omega-3 vetzuren, een stof die je lichaam nodig heeft, maar kan alleen maar door het voedsel dat je eet. Brisling Sardienen hebben de hoogste concentratie van deze stof. Het voederen kansen en ijzige habitat van de Noord-Atlantische produceren vis waarmee 2,8 gram Omega-3 in iedere portie van 85 gram. Dit dienende grootte ook bevat 11 gram eiwit en is een uitstekende bron van calcium. Met drie keer de calcium als een beker melk, brisling Sardienen hebben ook de fosfor en vitamine D nodig voor de calcium absorptie. Bovendien, bevatten deze vissen ijzer, magnesium, kalium, zink, koper en alle van de B-vitamines.
Voedsel bedrijven zoals Napoleon Co. Houd brislings in de zee gedurende ten minste drie dagen nadat ze zijn gevangen. Deze productiemethode elimineert onverteerd voedsel in de fish's systeem en verbetert de textuur. De vissen worden vervolgens gespoeld met pekel, descaled en gesorteerd op grootte. Brislings zijn traditioneel hand-verpakt in aluminium blikken omdat de brislings' skins dun zijn en machines zou scheuren of breken ze.
Traditioneel ingepakt brisling Sardienen in olijfolie. Als gevolg van de vraag van de consument zijn ze ook beschikbaar in bronwater, knoflook, mosterd, soja, olie- en de tomatenteelt sauzen. Ze kunnen worden unsmoked, licht gerookt of Eiken-gerookt. Serveer ze direct uit het blik op crackers, toast of in gemengde salades.