Als u op veiligheid beknibbelen bij het ontdooien van die kip of hamburger, kon het eindresultaat terugkomen om u te bijten. Onjuiste dooiende methoden kunnen leiden tot ernstige ziekte of overlijden veroorzaakt door voedselvergiftiging. Drie manieren om veilig ontdooien voedsel opnemen met behulp van de koelkast, het eten in koud water onder te dompelen en het gebruik van de magnetron, volgens de National Center for Home voedselbewaring. Welke methode die u kiest moet ook zorgen voor beperkte tijd in de voorbereiding van de maaltijd.
Koelkast methode
Koelkast ontdooien vereist dat u vooruit plant omdat het de langzaamste methode. Bijvoorbeeld, kan het maximaal 24 uur te ontdooien van een 5-pond kip duren. Dit is de veiligste manier om het ontdooien van vlees, omdat het voedsel dat de temperatuur wordt gehouden op 40 graden en alle bacteriën aanwezig zijn op het voedsel vóór het bevriezen van het vermenigvuldigen van voorkomt. Als extra voorzorgsmaatregel suggereert het National Center for Home Voedselbewaring u leg vlees in een aparte bak en plaats deze op de onderste plank. Dit helpt voorkomen dat vlees sappen met andere levensmiddelen in aanraking kunnen komen.
Koud Water-methode
Koud water ontdooien kan kan worden gebruikt voor het ontdooien van vlees en zo weinig als 45 minuten tot een uur te ontdooien van een klein pakket of product met een gewicht van een pond of minder. Plaats het voedsel item in een verzegelde waterdichte tas en in koud water onderdompelen. Houd het water koud door het te vervangen om de 30 minuten om ervoor te zorgen dat de temperatuur van de voeding niet hoger is dan 40 graden. Kook vlees onmiddellijk nadat het volledig is ontdooid.
Magnetron methode
In tegenstelling tot andere methoden, kan gebruik uw magnetron te ontdooien van vlees en andere levensmiddelen worden gedaan in minuten. Volg de aanwijzingen van de fabrikant voor het ontdooien. Levensmiddelen ontdooid in de magnetron moeten onmiddellijk daarna worden gekookt. Dit is vooral belangrijk bij het ontdooien van vlees. De buitenste laag van het vlees kan worden gekookt, maar de innerlijke delen kunnen slechts gedeeltelijk worden ontdooid, ruimte wordt gelaten voor bacteriën om te groeien.
Vermijden van onveilige methoden
Vermijd onveilige dooiende methoden, zoals het toestaan van bevroren voedsel te ontdooien op countertops van de keuken, of stromend warm water over de bevroren vlees om de dooiende proces te versnellen. Volgens het United States Department of Agriculture van Food Safety and Inspection Service, doen kan leiden tot een ongelijke ontdooien van de buitenste laag van voedsel, waardoor het onveilig is om te eten: de gedeeltelijk gekookt buitenlaag kan duwen een levensmiddel de temperatuur in de gevarenzone--tussen 40 tot 140 graden--wanneer bacteriën vermenigvuldigen zich snel.
