Glucose is een koolhydraat en de belangrijkste enkelvoudige suiker voor metabolisme. Het is de primaire bron voor brandstof die wordt gebruikt door je lichaam. Een mol van glucose levert ongeveer 2870 kJ van energie.
Feiten
Glucose is een monosacharide (eenvoudige koolhydraten). Glucose bestaat als D-(+)-glucose en L (-)-glucose. De D-(+)-glucose vorm als brandstof wordt gebruikt door je lichaam en wordt ook wel dextrose, maar L-(-)-glucose kan niet worden gebruikt door je lichaam als een bron van energie.
Identificatie
Beide vormen van glucose hebben een moleculaire formule van C6H12O6 en proeven van de zoete, witte, kristallijne poeders met een smeltpunt van 153 tot en met 156° C (307--312° F). Glucose bestaat meestal in de vorm van de cyclische stoel, maar het kan bestaan in de vorm van de keten.
Algemene eigenschappen
Moleculaire massa 180.16 g/mol =
Dichtheid = 1,54 g/cm3
GLIMLACH: C (C1C (C (C (C (O1) O) O) O) O) O
Eigenschappen van D-(+)-glucose
Optische draaiing = 49° tot 55° (10%-oplossing)
Oplosbaarheid in water = 133 mg/mL
WISWESSER LIJN NOTATIE: T6OTJ BQ CQ DQ EQ F1Q -D, GLU
LD50 (oraal, rat) = 25800 mg/kg
Log KOW = - 3.24
pKa = 12.92 @ 0° C (32° F)
pH = 5,9 (0.5M-oplossing)
Eigenschappen van L-(-)-glucose
Optische draaiing =-53 °-51 ° (10%-oplossing)
Oplosbaarheid in water = 50 mg/mL
Reactiviteit en stabiliteit
Glucose reageert heftig met natriumperoxide en kalisalpeter. Het is stabiel lager dan 50° C (122° F).
Belang in metabolisme
Uw lichaam wordt veel andere monosacchariden, zoals fructose en galactose, omgezet in glucose. Je lichaam kan ook breken disacchariden (zoals lactose en saccharose) en polysacchariden (zoals zetmeel) in glucose. Sommige vetten en eiwitten kunnen worden omgezet in glucose ook. Je lichaam regelt de hoeveelheid glucose in uw bloed met behulp van hormonen. Een mol van glucose levert ongeveer 2870 kJ van energie. Eten van grote hoeveelheden glucose kan overmatige beweeglijkheid van de maag of de darmen en de diarree veroorzaken.