Krab benen zijn een grote schaal gegeten zeevruchten schotel. Zoals alle bederfelijke levensmiddelen zijn krab poten vatbaar voor bederf. U zou altijd moeten vermijden het eten van bedorven voedsel. Voedselvergiftiging is een gemeenschappelijk resultaat van inname van slechte of onvoldoende verhit krabvlees. Er zijn sommige toxines die krabben besmetten en schaal-en schelpdieren die leiden problemen met uw gezondheid ongeacht hoe verse zeevruchten tot kan is.
Staphylococcus
Staphylococcus is een gemeenschappelijke soort voedselvergiftiging veroorzaakt door bacteriën die gedijen in bedorven vlees en andere voedingsmiddelen die slecht zijn gegaan. Als je verwende krabben benen die als host voor deze bacteriën eet, beleeft u symptomen hetzij onmiddellijk, hetzij binnen een paar uur. De gebruikelijke symptomen van dit type van voedselvergiftiging zijn misselijkheid, braken, buikpijn, diarree en zwakte. Symptomen verdwijnen meestal binnen een paar uur. Medicatie is niet nodig in de meeste gevallen, maar water en vloeistoffen kunt voorkomen uitdroging van de vloeistoffen verloor van braken en diarree.
Vibrio Parahaemocyticus
Vibrio parahaemocyticus is een bacterie die wordt aangetroffen in krabben en andere schaaldieren. Eten van rauw of onvoldoende verhit krab benen die hebben verwend brengt u in gevaar voor infectie met deze bacterie. Symptomen van dit soort van infectie zijn waterige diarree, maagkrampen, misselijkheid, koude rillingen, koorts en braken. Deze symptomen zich voordoen binnen 24 uur na inname. De ziekte duurt meestal drie dagen en dan vervaagt het. Mensen met een verzwakt immuunsysteem kunnen het optreden van een ernstige en langdurige ziekte. Antibiotica worden alleen voorgeschreven voor ernstige gevallen van infectie.
Paralytic Shellfish Poisoning
Paralytic shellfish poisoning wordt veroorzaakt door biotoxines geproduceerd door een plant van de zee genaamd dinoflagellaten. Schaal-en schelpdieren eten deze biotoxines en besmet raken. Krabben die andere besmette schelpdieren eten zijn dan besmet. Koken van besmette schelpdieren of krabben niet vernietigen van de toxine of maakt het veilig om te eten. Het is onmogelijk te zeggen zonder laboratoriumtests als zeevruchten is geïnfecteerd. Daarom kan je ziek met paralytic shellfish poisoning zelfs als je benen krab zijn niet noodzakelijkerwijs verwend worden. Symptomen van deze ziekte zijn misselijkheid, een gevoel van zwevende tintelende sensaties in de lippen, tong, vingers en tenen. Deze sensaties beginnen tussen een paar minuten en een paar uur na inname. Je kan ook verliezen de controle over uw ledematen en hebben moeite met ademhalen. Mensen met ernstige gevallen van paralytic shellfish poisoning worden verlamd in hun borst en buik. De spieren waarmee hun ademhaling stilgelegd en zij uiteindelijk stik binnen 30 minuten.
Andere schelpdieren vergiftigingen
Toxines worden soms ingenomen door schelpdieren die zijn knaagde aan door krabben. Deze krabben nemen de toxines in hun eigen systemen en hun vlees wordt onveilig is om te eten. Symptomen van vergiftiging van neurotoxische schelpdieren verschijnen binnen drie uur na het eten slecht krab poten. Symptomen zijn gevoelloosheid, verlies van coördinatie, maagklachten en tintelend gevoel in de mond en de ledematen. Deze ziekten zijn meestal niet-dodelijke en wijken binnen drie dagen. Amnesic shellfish poisoning wordt gekenmerkt door maagklachten, duizeligheid, desoriëntatie, op korte termijn geheugenverlies en beslagleggingen. Deze symptomen verschijnen binnen 24 uur na inname.