Restaurant managers spelen een belangrijke rol in het creëren van plezierig dineren ervaringen. Ze overzien receptieruimte, eetzalen en de keuken om ervoor te zorgen dat patroons heerlijk eten en uitstekende service. Een restaurant manager in opleiding werken onder een ervaren manager om te leren alles over restaurant operaties. Als een stagiair is het jouw taak om te leren en de praktijk effectief leiderschap technieken, zodat het restaurant bloeit zodra je bent verantwoordelijke.
Restaurant acties
Cursisten leren de grondbeginselen van de werking van een restaurant. U kan een officiële restaurant-gesponsorde cursus bijwonen of leren op het werk onder leiding van een manager. Opleiding behandelt onderwerpen zoals bedrijfsbeleid, voedselbereiding, klantenrelaties, financiële rapportage, kwaliteitscontrole en teambuilding. Restaurant stagiairs ook leren procedures voor het openen en sluiten van het restaurant. Dit kan omvatten balancing kassalades, inventariseren, opschonen van kookgerei, prepping en opslaan van voedsel.
Klant geluk
Manager stagiairs moeten bouwen sterke klantenrelaties ter bevordering van de waardevolle nieuwe en terugkerende zakelijke. U leert hoe te begroeten klanten met vriendelijkheid en vriendelijkheid, en voeren van formele en informele enquêtes om betrouwbare feedback te krijgen. De manager zal u opleiden op manieren voor het oplossen van klantenzorgen omgaan met klachten. U moet zitten kundig voor restaurant beleidsregels, beperkingen van het menu, voedsel kortingen, speciale programma's, prijsaanpassingen en storten, duidelijk te communiceren als uw restaurant heeft. U kan helpen met promotie-activiteiten, zoals communautaire programma's die adverteren en ondersteuning van uw restaurant.
Toezichthoudende taken
Restaurant manager stagiairs leren en de praktijk toezichtstaak noodzakelijk zijn. Het is uw taak om het communiceren van nieuwe of herziene instructies aan binnenkomende werknemers in ploegendienst, het restaurant voor grote evenementen organiseren, leren van nieuwe werknemers bedrijfsbeleid en toezien op de dagelijkse gang van zaken. U moet maken dagelijks en wekelijks werkplanningen om ervoor te zorgen dat u voldoende werknemers voor elke ploeg. Wordt u mogelijk gevraagd om geautomatiseerde inventaris en dagelijks inkomstenrapporten te maken.
Naleving van de werknemer
Een manager is verantwoordelijk voor ervoor te zorgen dat werknemers bedrijf procedures volgen. Als een stagiair, kan u de praktijk schrijven werknemer citaten voor schendingen zoals traagheid, onaanvaardbaar werk kleding, slechte houdingen, de schendingen van het beleid van de restaurant en ongepast gedrag. Het is uw plicht om te waarschuwen uw verschuiving van veranderingen in bedrijfsregels, menu's en dagelijkse taken. Restaurant manager stagiairs niet typisch huren of brand medewerkers, maar uw trainer zal waarschijnlijk bespreken die stappen--te weten dat je een zelfstandige manager spoedig zijn.