Natuurlijke amandel smaakstof omvat een verscheidenheid van verschillende ingrediënten. Ze kunnen essentiële oliën, poeders of essences. Amandel extracten zijn gemaakt door een combinatie van amandelolie van de niet-eetbare bittere amandel met alcohol om een stabieler, langduriger amandel smaakstof agent. Amandel aroma en extract worden meestal gebruikt in koekjes en gebak en paar goed met vruchten.
Vervaardiging
Uittreksels worden gemaakt door een vloeistof (meestal alcohol) infusie met een aroma, meestal door het onderdompelen van de smaakstof ingrediënt in de alcohol voor een langere periode van tijd. Essentiële oliën zijn gemaakt door de pure olie wilt uitpakken vanaf een ingrediënt zoals een kruiden of fruit door het indrukken of SAP het. Op smaak gebrachte poeders worden gemaakt door het slijpen van het ingrediënt voor het maken van een droge solide.
Gebruik
Extracten en smaakstoffen worden vaak door elkaar gebruikt in recepten, maar er zijn enkele gevallen waar een beter is. In droge mixen zijn smaak poeders beter. In gevallen waar alcohol met de manier waarop interfereren kan werkt het recept, zoals in sommige chocolade snoepjes waar verharding wordt beïnvloed door alcohol, smaakstoffen of andere niet-alcoholische keuzes beste zijn. In gebakken goederen, kunnen ze vaak worden door elkaar gebruikt.
Intensiteit
Extracten zijn krachtiger dan op smaak gebrachte poeders en moeten worden gebruikt in kleine hoeveelheden (meestal een theelepel). Essentiële oliën zijn krachtiger dan extracten en moeten worden gemeten in druppels. Vloeibare smaakstoffen zijn vaak vergelijkbaar met extracten in potentie en worden gebruikt in de dezelfde bedragen.
Allergieën
Natuurlijke amandel smaakstof en extract kunnen zowel worden gemaakt uit echte amandelen en iedereen met een allergie boom-moer moet vermijden. Kunstmatige amandel smaakstoffen kunnen niet een werkelijke amandelen bevatten. Sommige natuurlijke amandel smaakstoffen zijn natuurlijk de smaak komt uit niet-synthetische bronnen, zoals bananen of abrikoos kuilen, maar ze mag niet inhouden dat natuurlijke amandel aroma's. Controleer altijd het label alvorens een amandel-op smaak gebrachte toevoegingsmiddel te gebruiken hebt u een boom-moer-allergie.
