U wellicht weet dat olijfolie goed voor je is, maar je niet veel aandacht aan de voordelen van het fruit dat de olie maakt kan geven. Terwijl de zwarte olijven rijpen aan de boom zijn toegestaan, moeten ze worden Miles voordat ze eetbaar zijn. Dat pekelen proces maakt hen hoog in zout, maar afgezien van hun natriumgehalte, zwarte olijven zijn gevuld met voedingsstoffen die gezondheid te bevorderen.
De grondbeginselen van de voeding
Zwarte olijven zijn vrij laag in calorieën en een goede bron van vezels. Een 100-gram levert, die is ongeveer 22 grote olijven, 115 calorieën, 1 gram eiwit, 6 gram koolhydraten, 11 gram vet en 3 gram vezels bevat.
Als een vrij lage-calorie voedsel kunt zwarte olijven u opvullen zonder kantelen van de schaal van uw calorie.
Hart-gezonde vetten
Terwijl zwarte olijven vrij laag in calorieën zijn, komen 86 procent van de calorieën uit het vetgehalte van de vrucht. Maar de meeste van het vet in de olijf komt uit gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze soorten vetten zijn goed voor je hart, volgens de American Heart Association.
Voedingsmiddelen rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten zoals zwarte olijven helpen lager cholesterolgehalte in bloed, de vereniging verslagen, en moeten worden geconsumeerd in matiging in plaats van voedsel hoog in verzadigde en transvetten.
Vitamine E voor Antioxidant Power
Zwarte olijven zijn een goede bron van vitamine E. Een portie van 100 gram bevat 1,7 mg vitamine E, bijeenkomst 8 procent van de dagwaarde.
Vitamine E is een vetoplosbare vitamine die het bekendst zijn antioxiderende eigenschappen. Als een antioxidant, vitamine E helpt voorkomen van oxidatie van vetten in je lichaam--een proces gekoppeld aan hart-en vaatziekten-- en kan ook uitstellen of voorkomen van het ontstaan van chronische ziekten.
Mineralen voor botten en bloed
Zwarte olijven bevatten een kleine hoeveelheid kalium, zink, magnesium en fosfor, maar ze zijn een goede bron van ijzer en calcium. Elke portie bevat 3,3 mg ijzer, vergadering van 18 procent van de dagelijkse waarde, en 88 milligram calcium, voldoen aan 9% van de dagwaarde.
U moet een adequate inname van ijzer bij hemoglobine bij de overdracht van zuurstof van je longen naar de rest van je lichaam. Calcium ondersteunt niet alleen de gezondheid van de botten, maar het is ook nodig voor de functie van de spier, mobiele communicatie en de secretie van het hormoon.
Horloge het natrium
Terwijl zwarte olijven een aantal voordelen voor de gezondheid bieden, is het niet allemaal goed. Vanwege het pekelen proces, is de vrucht rijk aan natrium mogelijk. Een portie van 100 gram bevat 745 milligram natrium, en het is raadzaam dat u uw dagelijkse inname tot 2.300 milligram of minder beperken.
Krijgen van teveel natrium in het dieet verhoogt de bloeddruk en kan Vochtretentie veroorzaken bij mensen met een geschiedenis van congestief hartfalen, cirrose van de lever- of nierproblemen.
Zoek om te beperken uw inname van natrium, zoutarm merken van zwarte olijven.