Of geserveerd in een traditionele sushibar of elders, wordt sushi zelden geserveerd zonder opsmuk. In plaats daarvan, zal uw sushi-bord voorzien van twee of drie bijbehorende garnituren. Sommige zijn eenvoudige, terwijl anderen mogelijk uitgebreide decoraties. Allen zijn deel van de grotere esthetische ervaring die een goede sushi chef-kok probeert te geven aan klanten.
Wasabi
De kleine stapel van bleke groene plakken op de hoek van uw sushi schotel is wasabi. Het heeft een beroemde penetrante karakter. Wasabi wortel was traditioneel vers geraspte voor diners. Echter, want echte wasabi is moeilijk om te groeien en dus vrij duur, bijna alle sushi-koks doen met een pasta gemaakt van wasabi poeder, die eigenlijk gewoon mierikswortel, mosterd poeder en kunstmatige kleur.
Ingelegde gember
Dunne plakjes gember gebeitst in azijn, ook bekend als gari, zijn een andere must-have op de plaat van de sushi. De beste gari is een bleke teint, maar goedkoper voorbereidingen vaak een rood voedsel kleurstof om te schakelen van de segmenten roze toevoegen. Gari van zoete kruidigheid helpt evenwicht uit de oilier vissen geserveerd in een sushi restaurant.
Daikon
Een wirwar van fijn gesnipperde daikon, een milde witte radijs, meer in het algemeen komt voor een portie sashimi--begeleidende sushi zonder de rijst. Er, wordt het gebruikt om de plakjes rauwe vis om ze kijken meer verleidelijke overeind. Daikon kan ook in een aantal mooie garnituren worden gesneden.
Shiso Leaves
Bladeren van shiso liggen soms ook een schotel van sushi bijgerechten. Shiso is een kruid, soms ook wel bekend als perilla, met kleine saw-toothed bladeren. Het is een familielid van de munt en heeft enkele aantekeningen minty smaak evenals hints van grassigheid, zoethout en soms kaneel of kruidnagel. Ze kunnen worden knabbelde op raw voor het vernieuwen van het gehemelte tussen beten.
Andere garnituren
Sushi platen zal soms ook voorzien van uitgebreide garnituren uit groenten en fruit zoals komkommer, wortel of citroenen gesneden. Deze garnituren demonstreren van een chef-kok Behendigheid met zowel het mes als visueel aantrekkelijk aan de plaat toe te voegen. Al deze garnituren zijn eetbaar en je wordt aangemoedigd om ze te eten als zij een beroep op u.