De gemiddelde die Amerikaanse 8,5 pond van eet pickles van een jaar en gunsten Dille over zoete, volgens een rapport in een 2009 nummer van Mental Floss magazine. Een beetje balans kennismaken zoute en zure augurken met een maaltijd gedomineerd door vettig of zoet smaken.
Sandwich Star
Voor al zijn schijnbare eenvoud, de typische fastfood-hamburger is een uitvoerig onderzocht huwelijk van texturen en smaak, en het is de onopvallende reepjes van augurk waarmee de allerbelangrijkste crunch en scherpte om het vlees patty evenwicht te brengen. In het verlengde daarvan voegt invoering van augurk in een sandwich vlees, uit getrokken varkensvlees aan biefstuk, textuur aan elke hap. Geenszins zijn dille pickles de enige optie. Ingemaakte rode ui gaat goed met slankere vlees zoals kip en zelfs vis filets, terwijl zuurkool, ingemaakte geraspte wortel of Koreaanse kimchi bieden een welkom trap naar vlees en broodje combinatie, met inbegrip van de schuifregelaars en hotdogs.
Oosterse invloeden
Koks kun je veel inspiratie uit het Verre Oosten keuken, waar zijn de augurken bijna dagelijks opgenomen, gezien de historische noodzaak van de regio te bewaren van voedsel in geval van hongersnood. Niet alleen zijn kommen van tafelzuren een overwegend snack in Japan, maar een schotel van rijst en pickles, vaak genezen in rijstazijn, wordt beschouwd als een traktatie in plaats van een sobere maaltijd. Terwijl gepekelde komkommers vergelijkbaar met dille pickles een traditionele begeleiding van sushi zijn, zijn alternatieven gezouten pruimen, daikon--beschikbaar in de meeste Aziatische supermarkten--gember en wortelen, met agenten met inbegrip van rode miso en rijst zemelen beitsen. Een eenvoudige schotel van gestoomde rijst met sojasaus en pickles exploiteert het zetmeel als een ideale achtergrond voor het zoete en scherpe smaken van de specerijen.
Scandinavische dappere
De combinatie van dille pickles en haring is een traditionele schotel in de Scandinavische en Noord-Europese keuken, waar vis moesten worden bewaard voor lange winters. In Holland is ruwe soused haring een populaire straat snack, gegeten met gesnipperde ui en dille inmaken, terwijl in Duitsland dezelfde combinatie zou kunnen worden afgerond met een dressing van yoghurt. Scandinavische keuken vraagt om een aardappelsalade en gevierendeeld gekookte eieren, met cubed beets, walnoten en appel segmenten ook het vinden van hun weg in sommige versies. In alle gevallen het gebruik van gehakte Dille als garnering echo's van de smaken van de subtiele dill gebruikt de augurk gepekeld, en geeft een zoute, zure achtergrond voor de vette vis.
Pâté Boost
Kleine dille pickles genaamd cornichons zijn alomtegenwoordig in de Franse gastronomie, waar ze worden traditioneel geserveerd naast paté. Met een grof, vette terrine of gladde rillette, augurken bieden sommige veelgevraagde textuur en zuurgraad, maar ze werken ook goed met de fijn lever pates. Cornichons zich te doen gelden in gerookte vis pate, of makreel of forel, waar zij ruw-gehakt samen met kappertjes en uien tot volledig worden kunnen vrij hun smaken.