Vetvrij en laag in calorieën, champignons zijn vol essentiële voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Maar de voordelen gaan verder dan gewoon het helpen van dat u uw voedingsstof behoeften. Paddestoelen ook helpen uw strijd tegen vrije radicalen, bevorderen van immuun gezondheid en kunnen bieden enige bescherming tegen kanker.
Voedingswaarde-informatie kan variëren afhankelijk van het soort paddestoel die u gebruikt, maar in het algemeen, een 1-cup deel van de in blokjes gesneden rauwe paddestoelen bevat ongeveer 15 calorieën tot 20 calorieën, 2 gram tot 3 gram koolhydraten, 1 gram van vezel en 2 gram eiwit. Alle zijn van nature vetvrij.
Paddestoelen zijn ook een goede bron van aantal B-vitamines, ongeveer 10 procent van de dagelijkse waarde voor riboflavine en niacine in een 1-cup portie bijeen. Witte champignons zijn ook een goede bron van koper en selenium, ongeveer 10 procent van de dagelijkse waarde in 1-cup blokjes portie vergadering.
Vrije radicalen zijn stoffen die in je lichaam en in het milieu die reageren en wijzigen van lichaam chemicaliën, delen van je cellen en DNA aangetroffen. Terwijl sommige cellen in staat om te genezen zijn, anderen niet, en deze vrije radicalen mogelijk verantwoordelijk voor veroudering van het lichaam en kunnen een rol spelen in de ontwikkeling van hart-en vaatziekten en kanker.
Paddestoelen zijn rijk aan antioxidanten, met inbegrip van selenium en ergothioneine, die zijn voedingsstoffen die je lichaam en cellen beschermen tegen vrije radicalen door ze te neutraliseren.
Paddestoelen zijn rijk aan beta-glucanen in het dieet, dat een soort koolhydraten, of meer in het bijzonder een soort vezel zijn, gevonden in de schimmels. Beta-glucanen in het dieet stimuleren het immuunsysteem en bieden bescherming tegen bacteriële infecties, volgens een artikel van 2015 gepubliceerd in het International Journal of Microbiology. De bèta-glucanen in het dieet in champignons zijn vooral gunstig voor de gezondheid van de immuun wanneer uw lichaam onder stress, als gevolg van levensstijl of activiteit.
Paddestoelen maken kan een vast onderdeel van uw dieet ook helpen verminderen uw risico op kanker. Naast de bescherming uw lichaam tegen infecties, de beta-glucanen in het dieet in de paddestoelen beschermen je lichaam tegen milieu-toxines en carcinogenen. De bèta-glucanen in het dieet ook remmen de groei van kanker oproepen, volgens het artikel van 2015 in het International Journal of Microbiology.
De fytonutriënten in paddenstoelen, waaronder fenolische verbindingen, kan ook extra bescherming bieden tegen kanker.
