Restaurant industrie-specifieke voorschriften betreffende werknemer pauzes en maaltijd perioden niet worden aangepakt door de federale wet-- en enkele staten dit probleem aanpakken. Hoewel sommige staten hebben wetten en verordeningen betreffende werknemer pauzes, hebben slechts twee staten - Colorado en Oregon - industrie-specifieke begeleiding op welke restaurant werknemers het recht om tijdens hun werkdag. De resterende staten laten het aan de werkgever om te bepalen van de frequentie en de duur van de pauzes van de werknemer.
Federale wet
De federale Fair Labor Standards Act regelt arbeidsvoorwaarden, zoals minimumloon, overuren betalen, werknemer classificatie en rusttijden van de werknemer. De wet preciseert dat werkgevers gewoonlijk korte pauzes aan werknemers, meestal vijf tot en met 20 minuten lang verschaffen. Echter staat de federale wet niet uitdrukkelijk wat restaurant werknemers recht op. Ook, volgens de FLSA, moeten werkgevers betalen werknemers voor deze korte pauzes. De FLSA is in 2010 op te nemen van een wet die vereist van de werkgevers aan het verlenen van extra, niet-betaalde vakantie periodes voor moeders die borstvoeding geven aan pomp melk gewijzigd. Deze wet bevat restaurant medewerkers.
Wetten van de staat
Op het moment van publicatie hebben slechts 20 staten en twee Amerikaanse gebiedsdelen wetten met betrekking tot de pauzes voor werknemers van de privé-sector. Colorado is de enige staat, waarvoor dat voedsel en drank-werknemers die ten minste vijf uur werken een pauze van 30 minuten durende maaltijd ontvangen. Werknemers die minder dan vijf uur werken niet zijn recht op een pauze van 30 minuten durende maaltijd. De reden lijkt te zijn dat als de een zich afbeult ten minste vijf uur, er een kans is dat hij een verschuiving van acht uur werkt, en tijdens een volledige dag, is het gebruikelijk om werknemers met een pauze van de maaltijd. Zelfs als de staatswet niet nodig een pauze periode of maaltijd, is het een gemeenschappelijke werkwijze voor werkgevers om ten minste een pauze van 30 minuten durende maaltijd voor werknemers.
Uitsluitingen
Oregon is een van de staten waarmee sommige restaurant werknemers afzien van hun recht op een pauze van onbetaalde maaltijd. Een van de voorwaarden waaronder een werknemer van haar recht afzien kan is echter dat ze heeft toegestaan om te eten tijdens het werken tijdens een verschuiving die ten minste een lengte heeft van zes uren. De staatswet beperkt dit recht op restaurant werknemers die tips ontvangen en die dienen voedsel en de dranken--niet andere restaurant medewerkers die zijn niet bij de directe klantenservice betrokken.
Inhoudingen voor maaltijden
Betrekking tot de wet- en regelgeving voor restaurant werknemers einden is het onderwerp van betaling voor maaltijden. Veel medewerkers van het restaurant eten die het restaurant bereidt omdat het is handig en bemonstering van de gerechten van het restaurant kan klanten geven een betere beschrijving van het aanbod van het restaurant. Het beleid van of werkgevers de kosten van maaltijden vanaf salaris van de werknemers in het algemeen kunnen aftrekken is aan de werkgever. Werkgevers kunnen niet de kosten van maaltijden vanaf werknemers paychecks aftrekken, tenzij het bedrijf heeft schriftelijke toestemming van de werknemer.