Ierse room is een veelzijdige, op basis van whisky likeur. Het is lekker in koffie, milkshakes en als basis voor gemengde dranken. Serveer het over ijs voor een makkelijk dessert cocktail. Terwijl de Ierse room is algemeen verkrijgbaar in supermarkten en slijterijen, kunt zelfgemaakte versies u de drank naar uw smaak aanpassen.
Zuivel ingrediënten
Zoals de naam al impliceert, bevat zelfgemaakte Irish cream zuivel ingrediënten. Gezoete gecondenseerde melk verdikt en zoet, terwijl zware room het een glad, rijke mondgevoel geeft. Voordat ze worden verkocht, commercieel beschikbare zuivelproducten zijn gepasteuriseerd om te elimineren van schadelijke bacteriën, maar ze moeten nog steeds adequaat worden opgeslagen. De Amerikaanse Food Safety Working Group herinnert consumenten dat pasteuriseren niet betekent dat de melk kan worden weggelaten uit de koelkast, vooral nadat het is geopend.
Rauwe eieren
Sommige recepten voor zelfgemaakte Irish cream vragen rauwe eieren. Inclusief eieren de rijkdom van het uiteindelijke product zal toenemen, maar vergroot ook het risico van voedsel overgedragen ziekte zoals salmonella. De Amerikaanse Food Safety Working Group raadt aan met behulp van gepasteuriseerde eieren of ei vervangt in plaats van niet gepasteuriseerde rauwe eieren. Met behulp van gepasteuriseerde eieren of eiproducten niet toestaat u om op te slaan uw zelfgemaakte Irish cream buiten de koelkast, maar zij zullen erop toezien dat uw likeur niet uit met schadelijke bacteriën begint.
Whisky
Een kleine studie gedaan door microbiologen aan de Rockefeller University in 2008 suggereert dat het gebruik van rauwe eieren in dranken zoals Irish cream en advocaat veilig, is omdat de alcohol alle bacteriën aanwezig in de eieren en zuivelproducten doodt. Terwijl deze studie verklaart waarom er niet ernstig pieken van salmonella in de wintermaanden wanneer zelfgemaakte advocaat is het meest overwegend, het is niet overtuigend genoeg om te suggereren dat het veilig is voor het opslaan van alcoholische dranken zoals Irish cream bij kamertemperatuur.
Houdbaarheid
Zelfgemaakte Irish cream omvat niet de dezelfde conserveermiddelen en stabilisatoren aanwezig in commerciële versies. Controleer de vervaldatums van de ingrediënten die je gebruiken om te bepalen hoe lang uw zelfgemaakte Irish cream zal duren. Consumeren van uw Ierse room voordat het spoedigst vervaldatum van die ingrediënten. Bijvoorbeeld, als de crème 14 dagen vanaf de datum verloopt u uw Ierse room en de eieren verlopen 10 dagen vanaf die datum, kunt u overwegen de eieren verloopdatum de datum waarop u klaar met uw zelfgemaakte Irish cream bent moet.