Of je een wijn kenner of een frequente entertainer, is het belangrijk om te weten hoe goed voor wijn. Als het gaat om het meeste uit wijnen, witte is een beetje lastiger om te dienen dan rood, die in de meeste gevallen prima rechtstreeks uit de fles op kamertemperatuur is. Als een vuistregel, moet witte wijn altijd worden gekoeld om de meeste van zijn combinaties van smaken en aroma's te maken.
Voordelen van koelen
De algemene regel is om te dienen van witte wijn, gekoeld. Het geven van een fles een lichte chill is de gemakkelijkste manier om het beste genieten van de complexiteit en de waaier van smaken in witte wijn. Of haar notities citrus, fruitig of bloemen zijn, zult u kunnen proeven ze allemaal wanneer de wijn wordt geserveerd op de juiste temperatuur. Drank website 2BASnob.com bevat een overzicht van de aanbevolen temperaturen waartegen voor diverse soorten witte wijn. De grafiek zegt dat Pinot grigio, Soave, Chablis en goedkope mousserende wijn worden geschonken tussen 39 en 43 graden Fahrenheit. Voor Riesling, rose, Champagne en Sauvignon blanc, kiezen voor 43 tot en met 46 graden Fahrenheit. Chardonnay, Viognier, witte rioja en Gewürztraminer oproep voor de warmste temperatuur, tussen 46 en 50 graden Fahrenheit.
Vermijd Overchilling
Veel mensen overchill witte wijn. In het giet, een "New York Times" wijn-centric blog, schrijver Eric Asimov geschreven een post met een adellijke titel "niet zo koud... Doctor's Order." Daarin, Asimov zei, ".. .drinking overchilled witte wijn---goede witte wijn---ontneemt een volledig genieten van de complexe aroma's en heerlijke smaken in het glas." Asimov gaat verklaren dat het verhogen van de temperatuur van de wijn smaak verbindingen te verdampen en stijgen, kunt brengen ze dichter naar het oppervlak van de wijn en de rand van het glas... en uw gehemelte. Dit dilemma opgelost door te slaan wijn bij kamertemperatuur en dompelen het in een emmer ijswater of ijs wanneer u bent klaar om te serveren. Als u niet over een champagne beschikt of wijn emmer, steken zij in de koelkast gedurende ongeveer 10 minuten, ook werken zal. Deze methode is sneller dan in de koelkast op te slaan en te laten komen tot kamertemperatuur, die Asimov zegt kan maximaal 45 minuten duren.
Wijn dineren
Asimov biedt een paar suggesties over hoe je het meeste uit uw witte wijn bij het eten. Bij het bestellen een fles, vraag de ober afzien van de ijsemmer. Waardoor de fles om te rusten op de tafel zal laten haar volle potentieel bereiken. Als een sommelier of ober een ijsemmer brengt, fret niet; Als u zich in voor een aanhoudende maaltijd vestigen bent, kan je dat ijs om de wijn terug naar zijn oorspronkelijke gekoeld staat. Toestaand het om uit te rusten bij kamertemperatuur gedurende lange perioden heeft hetzelfde effect als het te koud; het verliest sommige van de beoogde smaakvolle notities.
Wanneer u een gast bent
Wanneer u een gast van de partij bent, troeven etiquette juiste wijn temperatuur. Als de host dient u wijn die al geruime tijd in de koelkast zitten, het is onbeleefd om te vragen dat het worden opgewarmd. Natuurlijk, als de host uw mening vraagt, kunt u altijd voorstellen te laten zitten op de teller te warm. Als u op een feest of sociale evenement en u bent een glas witte die te koud geserveerd, wikkel je handen rond de kom van het glas voor een paar minuten. De warmte van je handen zal de wijn tot de juiste temperatuurbereik, of dicht bij het, en u zult kunnen genieten van het volledig zonder beledigen van de host.