Uitpersen van traditionele yoghurt kunt u maken van romige yoghurt van de Grieks-stijl wanneer u niet kunt op de markt vinden. Een fijn gaas kleine vergiet en sommige witte papieren handdoeken of koffiefilters zijn al ubehoefte te dikken uw gebruikelijke yoghurt-merk. Schep de yoghurt in de papier beklede vergiet en laat het zitten van minstens twee uur. Zodra de Wei heeft afgetapt, neemt roeren het uit een ricottalike stof dat is gladder en romiger. Nadat u uw yoghurt Grieks-stijl hebt gemaakt, gebruiken om een draai aan uw gebruikelijke recepten--toevoegen of laat de romige traktatie inspireren sommige nieuwe degenen.
Drank
Gespannen yoghurt is een ideale smoothie basis als u liever jou zo dik mogelijk. Gewone of vruchten-smaak gespannen, stirred yoghurt werkt goed in smoothies. Put gespannen yoghurt in de blender met vers of bevroren fruit en jus d'orange te maken een fundamentele smoothie, maar variaties zijn eindeloos. Gespannen yoghurt is ook de basis van de traditionele Indiase drank lassi, die yoghurt Grieks-stijl met melk en een zoetstof, alsmede dergelijke smaakvolle toevoegingen als cardamon en mango pulp combineert.
Sauzen en Dips
Dikke, gedraineerde yoghurt is een ingrediënt van de traditionele saus voor vleesgerechten in de Midden-Oosterse keuken. Een klassieke saus die zich aan de lichtere kant gaat mengen van yoghurt met komkommer, citroenen en mint. Deze saus, tzatziki, genoemd paren goed met shish kabob en andere gegrilde vleesgerechten. Het werkt ook goed als een dip voor pita brood en verse groenten en als een spread in de traditionele Griekse gyro sandwich. Gebruik de drippings gemaakt na het koken van lam of rundvlees in een rode wijn-kruid vloeistof voor hartelijk tarief. De gespannen drippings combineren met Grieks-stijl yoghurt op een aandeel van ongeveer 4 onderdelen koken vloeistof 3 delen yoghurt.
Topping
Gespannen yoghurt kan worden gebruikt, zoveel als je zou zure room, toestaand u om op te slaan sommige vet en calorieën langs de weg. Top gebakken aardappelen, nachos, chili en aardappel pannenkoeken met de yoghurt nadat u hebt drooggelegd en geroerd het. Specerijen en gehakt kruiden gemengd in de yoghurt verder toevoegen aan de smaak--bieslook voor gebakken aardappelen, koriander voor nachos, rode peper vlokken en chili peper van chili, en tijm of lente-uitjes voor aardappelpannenkoekjes.
Zoete lekkernijen
De dikte van gespannen yoghurt maakt het bijzonder bevredigend als een parfait van dessert gemengd met verse of gekookte vruchten en geroosterde noten. Het komt ook aan de redding als een hart-gezond alternatief voor zware room en eidooiers in een crème brulee-stijl dessert. Meng de yoghurt en vers fruit met suiker naar smaak en stel deze in warmte-proof kommen voordat u het onder de vleeskuikens of een keuken fakkel totdat het ontwikkelt een bruine korst. Naturel of fruitige gespannen yoghurt ook lichter omhoog een traditionele cheesecake wanneer u het substituut voor zure room.
