Zelfgemaakte soja Chips

Start to Finish: 45 minuten
Porties: 30 tot 40 chips
Moeilijkheid: Matig

Soja chips, bekend als senbei in traditionele vorm, tonen aan dat de eenvoud van de Japanse keuken strekt zich uit tot de meest fundamentele van preparaten. Soja chips zijn gemaakt met rijstmeel-- of een combinatie van rijstmeel en soja bloem, maar je krijgt de meeste crunch met rijstbloem alleen. Hebt u een afkeer van gluten, vervangende tamari, een glutenvrije sojasaus, voor reguliere sojasaus.

_ (Recept aangepast van "van de Ivy Manning Crackers & Dips: meer dan 50 zelfgemaakte Snacks," Chronicle Books LLC, 2013) _

Ingrediënten

  • 1 1/4 theelepels sojasaus
  • 2 theelepels mirin
  • 1 theelepel fijn gemalen zee zout of kosher zout
  • 3/4 kopje zoete rijstmeel
  • 1/3 kopje gekookte witte rijst
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1/4 kopje warm water
  • 2 eetlepels furikake (optioneel)

Routebeschrijving

Verwarm de oven op 375 graden Fahrenheit. Meng de sojasaus en mirin in een kom en zet het opzij.

Giet het zout, rijst meel, gekookte rijst en olie in een keukenmachine. Pulse de ingrediënten tot ze fijn gemalen.

Voeg het water, terwijl het runnen van de keukenmachine op laag, totdat verpulvert, ongeveer 1 minuut vormen. Overbrengen in het crumbled deeg een mengkom met de furikake, als gebruikt.

Meng het deeg te nemen van de kruiden en overbrengen naar een floured licht werkoppervlak. Kneed het deeg totdat je een groepje samen knijpen kan en het houdt zijn vorm zonder uit elkaar te vallen. Als neecessary, voeg een paar druppels water te maken het deeg samenhangend.

Plaats een groot stuk van plastic omslag op het werkoppervlak en licht bloem het. Snijd het deeg in kwartalen en plaats een kwart van het deeg in het midden van de plasticfolie. Licht meel de bovenkant van het deeg.

Betrekking hebben op het deeg met een tweede grote stuk plasticfolie. Vervolgens de uitrol van het deeg om over de dikte van een nikkel of dunner. Schil weg het bovenste vel met plasticfolie.

Lijn twee blad pannen met Perkamentpapier. Hebt u slechts één vel pan, kook de chips in batches, hergebruik van de dezelfde pan. Snijd het deeg gerold-out in rondes met behulp van een 3 1/2-inch cookie cutter.

Schil de rondes van het deeg voorzichtig uit de plasticfolie en hen overbrengen in de pan van het blad. Ruimte de ronde over 1/4 inch uit elkaar. Dit deeg is delicaat; Als u een ronde scheurt, gestalte in een bal en het weer uitrollen.

Herhaal het rollen en snijden proces voor de overige driekwart van het deeg en de restjes van het overgebleven deeg. Plaats het vel pan op het midden van de oven rek.

Bak de soja chips tot de randen bruin, ongeveer 6 tot 7 minuten. Draai de chips om en bak ze totdat ze, ongeveer 5 minuten sissen.

Tip
  • U kunt vervangen door tot de helft van de rijstbloem in dit recept met soja bloem aangedrongen. De krakers zal echter minder glans en minder scherpte dan die met 100 procent vier rijst.

Gerelateerde Artikelen

Hoe maak je zelfgemaakte Pita Chips

Hoe maak je zelfgemaakte Pita Chips

Als de zak van pita in uw koelkast verlopen gaat, gooi het niet weg. Gebruiken om het maken van zelfgemaakte pita chips voor een fractie van wat u voor commercieel gemaakte pita chips in de supermarkt betalen zou. Voor de gezondste chips mogelijk, ge
Hoe bewaart u zelfgemaakte aardappel Chips

Hoe bewaart u zelfgemaakte aardappel Chips

In Noord-Amerika worden vaak potato chips gegeten met allerlei broodjes en als snack. Zelfgemaakte chips bieden zelfs lekkerder alternatief en kan gemakkelijk worden gemaakt met alle soorten aardappelen, olie en zout. Hoewel zelfgemaakte aardappel ch
Hoe maak je zelfgemaakte pastinaak chips

Hoe maak je zelfgemaakte pastinaak chips

Met hun licht zoete, licht kruidig aroma bieden pastinaak chips een verfrissend alternatief voor de standaard aardappel chips. Of u kiest voor Frituur hen of uitdrogen van de pastinaak tot een krokante afwerking, voorbereiding van zelfgemaakte pastin
Hoe maak je de beste zelfgemaakte plantaardige Chips

Hoe maak je de beste zelfgemaakte plantaardige Chips

Plantaardige chips zijn een lekkere en gezonde manier om te genieten van groenten. Ze maken ook een zeer gezond alternatief voor vettig en calorie gevuld verwerkte chips. Wortelgewassen zijn de beste voor zelfgemaakte plantaardige chips als ze hun vo
Recept voor zelfgemaakte soja eiwit poeder

Recept voor zelfgemaakte soja eiwit poeder

Met inbegrip van soja-eiwit poeder in uw dieet biedt vele voordelen voor de gezondheid. Soja is rijk aan vezels, eiwitten, aminozuren en beschermende photochemicals dat voorkomen veel ziekten. Het eten van soja helpt het risico van bepaalde vormen va
Zelfgemaakte Poker Chips

Zelfgemaakte Poker Chips

Poker is het perfecte spel voor een nacht, een kerel of een bijeenkomst onder vrienden. Het wedden van echt geld kan leiden tot pijn betrekkingen of het net kan niet economisch haalbaar.Poker chips kunnen worden gebruikt in plaats van echt geld of ge
Zelfgemaakte soja Pasta

Zelfgemaakte soja Pasta

Soja pasta hoeft niet veel elasticiteit en beet--het heeft de neiging af te brokkelen bij de randen en niet mollige zoals pasta gemaakt van tarwemeel. U zult niet een tarwe-pasta-structuur en samenhang zonder gluten of een vergelijkbare additief, zoa
Hoe maak je soja vlees

Hoe maak je soja vlees

De voordelen van soja vlees zijn vele, met inbegrip van minder vet en ruime eiwitgehalte. Soja vlees immers een "mock vlees", het ontbreekt aan dierlijke ingrediënten en is op grote schaal gebruikt door vegetariërs als een substituut voor vlees.
How to Make Potato Chips in de Oven

How to Make Potato Chips in de Oven

Terwijl verpakt potato chips zijn meestal gefrituurd in olie, kunt u de gezonder route en maakt ze thuis in de oven. Een mandoline slicer maakt het gemakkelijk te snijden de aardappelen met de gewenste dikte van ongeveer 1/8 inch.Prepping de aardappe
Kruiden voor Taco-Chips

Kruiden voor Taco-Chips

U kunt zelfgemaakte taco chips, tortillachips, en winkel koopt chips genaamd seizoen. Spray tortilla driehoeken met koken spray, kruid ze aan beide zijden en bak ze op 350 graden Fahrenheit, eenmaal draaien. Winkel koopt chips nemen slechts 5 minuten
Voedingsmiddelen met soja

Voedingsmiddelen met soja

Veel voedingsmiddelen met soja--meer dan enkel tofu--lijn de kruidenier opslagplanken. Hele soja is verwerkt in veel verschillende voedingsmiddelen, zoals sojamelk; soja-eiwit, een gezonde uittreksel van sojabonen, wordt vaak gebruikt voor het verste
Diner ideeën voor 25 personen

Diner ideeën voor 25 personen

De beste ideeën van het diner voor 25 personen Maak gerechten geschikt is voor de specifieke gelegenheid, partij begroting en de beoogde gasten. Een gastronomisch squid diner is niet van plan om over te gaan op een familiefeest gevuld met kinderen go
Eenvoudige hapjes te brengen aan een Office-partij

Eenvoudige hapjes te brengen aan een Office-partij

Iedereen kijkt uit naar voedsel dag op kantoor. Of u een verjaardag, vieren bent, markering van een office-prestatie of gewoon genieten van een lunch moreel stimuleren, zijn voorgerechten gemakkelijk alternatief voor een office-partij. U kunt gemakke
Hand gemaakte giften van de zuster van de geheime

Hand gemaakte giften van de zuster van de geheime

De geheime zus programma is een kans om te laten zien van liefde en zorg voor een vriend of buurman. Vaak namen zijn uitgewisseld en anonieme giften gegeven waardering en liefde te brengen. De giften van de geheime zusters kunnen worden gekocht, maar