Terug in de dag was een maaltijd van vlees en aardappelen iets te verheugen op. Toen kwam de revolutie van het dieet en ineens, koolhydraat-rijke aardappelen slecht waren. Aardappelen en andere koolhydraten zoals rijst en pasta zijn niet slecht voor je alles vanzelf. Toevoeging van vet aan hen, eten te veel van hen en doen alsof ze dat frietjes tellen als een groente de oorzaak van gewicht is krijgen. De zure room en baconbits weg te nemen en vind je genoeg voeding in aardappelen om te voldoen aan uw lichaam zonder bedreigend uw taille.
Uw lichaam heeft koolhydraten nodig. Volgens de Harvard School of Public Health, leveren koolhydraten de brandstof die je lichaam nodig heeft om te houden van uw organen werking en om te gaan en actief. Uw lichaam verandert koolhydraten in suikers. Zetmeelrijke carburatoren beurt sneller dan complexe koolhydraten en andere voedingsmiddelen, zoals eiwitten, waardoor een insuline piek tot suiker. Dit speelt een rol in gewichtstoename. Echter, als je een evenwichtig dieet dat bevat mager eiwitten, essentiële vetzuren, hele granen, groenten en fruit en zorg voor voldoende rust en oefening eet, een occasionele aardappel niet plotseling zal je vet.
Witte aardappelen zijn niet lege calorieën. De staat van de Baylor College of Medicine dat een aardappel 7-ounce--over baksel grootte--je de helft van de vitamine B6 en vitamine C geeft die u nodig hebt voor de hele dag. De aardappel ook heeft van kalium, en gebakken of gestoomd met de huid, biedt 5 gram vezel, 220 calorieën en geen vet. Top met gehakte groene uien, vetvrije yoghurt en sesamzaad voor een mager, hartig bijgerecht dat koolhydraten met eiwitten balanceert.
Zoete aardappelen hebben een gouden bruine huid en een diepe, pompoen-gekleurde interieur. Ze zijn zoeter dan witte aardappelen, en volgens de Ohio State University Extension familie voeding programma, zoete aardappelen zijn rijk aan kalium, beta-caroteen en vitamine C, en laag in natrium. Ze hebben geen vet of cholesterol. Hoe kook je ze maakt een verschil al, en gefrituurde zoete aardappel frietjes zijn niet beter dan de reguliere Franse frietjes zoveel calorie-en vetgehalte.
Rode, gele en paarse aardappelen zijn niet anders dan witte zoveel fundamentele calorieën en vezels, maar deze mooie kleuren zijn niet alleen voor Toon. De diepere kleuren betekenen dat de aardappel bevat meer anti-oxidanten, die nuttig zijn bij het wassen van vrije radicalen uit je lichaam. Vrije radicalen kunnen vernietigen van de structuur van je cellen, beïnvloeden uw DNA en zelfs veroorzaken cellen om te sterven. Bepaalde vormen van kanker en de complicaties van veroudering zijn gekoppeld aan vrije radicalen, dus hoe meer antioxidanten die je verbruikt, hoe beter.
