Zijn frambozen zuur?



Frambozen (Rubus idaeus) zijn langlevende overblijvende struiken die zoet, smaakvol, subtiel getextureerde vruchten dragen. De krachtige, stevige stokken kunnen overleven de winter in de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 3 t/m 10, afhankelijk van de variëteit. Frambozen ook doen goed in mild-winter klimaten, hoewel zij niet tolerant ten opzichte van extreem hete, droge zomers. Vruchten van de boom en bush neigen te zijn zuurder dan groenten en fruit van de tuin, en frambozen zijn geen uitzondering.

Zure, basische of neutrale

  • De zuurgraad van een stof wordt gemeten volgens de pH-schaal. De afkorting "pH" komt van "power of waterstof," omdat de zuurgraad is direct gerelateerd aan een materiaal de concentratie waterstof-ionen. De pH-schaal varieert van nul tot en met 14. Het midden van dit bereik, pH 7.0, komt overeen met een stof die is neutraal, wat betekent dat noch zuur noch alkalisch. Waarden boven 7.0 toepassen van alkalische stoffen, ook bekend als bases, en waarden onder 7.0 gelden voor zure stoffen. De zuurgraad of alkaliteit van een stof wordt sterker als pH-waarden verder 7.0 afwijken. Voorbeelden van gemeenschappelijk zuren zijn honing (pH 3.9) en azijn (pH 2.7); voorbeelden van gemeenschappelijke grondslagen zijn bleekmiddel (pH 9) en huishouden ammoniak (pH 12).

Zure bessen

  • De typische pH van frambozen is ver beneden het neutrale punt van 7.0, maar dit zou niet voldoende reden om de frambozen te classificeren als een zure voedingsmiddelen, omdat bijna alle voedingsmiddelen enigszins zuur zijn. Vlees, zuivelproducten en groenten neigen lichtjes zuurrijk, Tuin vruchten en sommige tropische vruchten zijn matig zuur en meest gematigde-regio vruchten en bessen zijn zeer zuur. De pH van frambozen varieert van 3.2 tot 4.0, wat betekent dat frambozen zeker kunnen worden geïdentificeerd als een zuur voedsel omdat ze aanzienlijk zuurder dan de meeste andere voedingsmiddelen.

Zure vruchten, niet zure bodem

  • De zuurgraad van een voedselgewas is niet rechtstreeks gerelateerd aan de optimale pH van de bodem in die gewas wordt geteeld. Maar veel groenten en fruit pH waarden onder 5.0 hebben, tolereren weinigen van deze gewassen pH van de bodem onder 5.0. Bovendien, sommige gewassen met zeer zure producten--inclusief frambozen--liever bodem die licht zuur of neutraal. Een uitzondering op deze trend is blauwe bessen (Vaccinium spp., aangepast aan de USDA zones 3 tot en met 10), die beide zeer zuur (pH = 3.2) en aangepast aan de bodems met een pH zo laag als 4.5.

Dood van een pot

  • Het primaire belang van de zuurgraad van het voedsel voor de huis tuinman is de relatie tussen de pH van het product en de juiste manier voor het behoud van de oogst. Huis inblikken met de water bad methode brengt de interne inhoud van de conserven pot tot het kookpunt van water, dat 212 graden Fahrenheit op zeeniveau is. Dit doodt bijna alle micro-organismen, maar helaas, een van de meest virulente microben in de wereld--Clostridium botulinum--deze temperaturen kan overleven. Deze bacterie, die in de omgeving van de zuurstof-tekort van een verzegelde conservenindustrie pot bloeit, produceert een toxine dat de dodelijke ziekte bekend als botulisme veroorzaakt. Clostridium botulinum groeien niet in voedsel met pH van 4,6 of hieronder. Met pH-waarden variërend van 3.2 tot 4.0, frambozen worden als veilig beschouwd voor water bad conserven.

Gerelateerde Artikelen

Wat zijn frambozen goed voor?

Wat zijn frambozen goed voor?

Gedurende de zomer en in vroege herfst, boerderij stands en kruidenierszaken functie de bounty uit vers geplukte raspberry gewassen. Hoewel rode frambozen de meest voorkomende zijn, onder meer, de 200 verschillende soorten zwart, paars, geel en oranj
Zijn Tomatillos zuur?

Zijn Tomatillos zuur?

Als een lid van de nachtschadefamilie, zijn tomatillos (Physalis philadelphica) nauw verwant aan tomaten (Solanum lycopersicum). Tomatillos zijn eenjarige planten en eenvoudig om te groeien. Bij het kweken van tomatillo planten voor hun eetbare vruch
Wat vruchten zijn niet zuur?

Wat vruchten zijn niet zuur?

Voedingsmiddelen zijn zuur, neutraal of nonacidic, gebaseerd op het residu as de voedsel vormen na vertering. Het niveau van de zuurgraad of alkaliteit in een levensmiddel wordt gemeten door pH-niveau, met de schaal loopt van één tot en met 14. Nonac
Voedingsmiddelen die zeer zuur zijn

Voedingsmiddelen die zeer zuur zijn

Veel voedingsmiddelen zijn zuur, wat leidt tot brandend maagzuur, indigestie en maag pijn. Beperk uw zure inname door het eten van deze voedingsmiddelen met mate en het creëren van uw maaltijden dienovereenkomstig, elimineren de irritatie en pijn vaa
How to Grow frambozen planten in potten

How to Grow frambozen planten in potten

Het toevoegen van verse zoetheid aan zomer lekkernijen zoals taart, ijs en cheesecake, zijn frambozen waard ruimte in de tuin. Frambozen planten (Rubus spp.) worden geteeld in de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 3 t/m 9, a
Basic en zuur voedsel

Basic en zuur voedsel

Levensmiddelen kunnen worden onderverdeeld in twee algemene groepen: basic (alkalisch), of zuur. Elk voedsel is een getal dat het niveau van alkalische of zure heden vertegenwoordigt gegeven. De pH schaal varieert van 0 tot en met 14, met nummer 7 al
Frambozen planten voor Zone 9

Frambozen planten voor Zone 9

Voor de telers van kleinfruit zijn frambozen (Rubus idaeus) een favoriet omdat zij in een breed scala aan klimaten gedijen zullen, groeien in de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 3 t/m 10. Maar als u weten wat wilt te plant
Zijn koffie gronden goed voor bosbes planten?

Zijn koffie gronden goed voor bosbes planten?

Koffiedik geworden onlangs een gemeenschappelijk amendement van de bodem, vooral omdat Starbucks gelanceerd zijn gratis koffie gronden recyclingprogramma. Koffie gronden toegepast op de bodem zullen profiteren bosbessen door verlaging van de pH van d
Wat zijn de oorzaken uitspoeling van de bodem?

Wat zijn de oorzaken uitspoeling van de bodem?

Uitspoeling van de bodem heeft betrekking op het verkeer van voedende elementen uit de bovengrond via het bodemprofiel. Uitloging veroorzaakt aanzienlijke nutriënten verliezen, vooral in vochtige gebieden met hoge neerslag. Uitloging is een natuurlij
Wat gebeurt er als de planten zijn gedrenkt met citroensap?

Wat gebeurt er als de planten zijn gedrenkt met citroensap?

Alle planten vereisen water om te overleven. Sommige wellicht het meer dan anderen, maar alle installaties moeten ten minste een beetje. Planten in de woestijn en in de gematigde streken krijgen hun water voornamelijk tegen regen. Lente regens geven
Voedingsmiddelen die ervoor zorgen zuur & voedingsmiddelen die dat het weg te nemen

Voedingsmiddelen die ervoor zorgen zuur & voedingsmiddelen die dat het weg te nemen

Je lichaam werkt hard om pH 7,35-7,45 nodig voor uw cellen om goed te functioneren. Voedingsmiddelen die u inslikken kunnen een zuur of alkaliserende effect hebben op je lichaam. Een pH boven 7,45 heet alkasosis terwijl onder de 7,35 heet acidose, zo
Wat drankjes zijn alkalisch?

Wat drankjes zijn alkalisch?

Alkalische drankjes zijn een goede manier om een gezond pH evenwicht. Veel voedsel dat we regelmatig consumeren zijn ook zuur, en dit kan leiden tot problemen met de spijsvertering en ongemak. Door vervanging van zure dranken zoals frisdrank met een
Hoe weet u of mandarijnen zijn rijp op een boom

Hoe weet u of mandarijnen zijn rijp op een boom

Mandarijnen zijn een verscheidenheid van Mandarijn. De tangerine is 2 ½ tot 3 duim in diameter en de losse huid is eenvoudig te pellen. De segmenten van vlees moeiteloos scheiden en zijn minder zuur dan sinaasappels. Mandarijnen hebben de voedingswaa
Meststoffen voor zuur liefdevolle planten

Meststoffen voor zuur liefdevolle planten

Installaties vereisen de juiste soort bodem groeien hun best. Sommige bodems zijn natuurlijk alkalisch, terwijl anderen zuur zijn. Zuur-liefhebbende planten zal niet groeien goed in een alkalische grond. Informatie over welke soort bodem planten liev