Het is allemaal in de timing. Samen koken van verschillende voedsel kan enigszins lastig, zelfs voor ervaren koks. Kip en groenten samen bakken is een dergelijke uitdaging. Uw belangrijkste zorg is het maken van bepaalde dat kip wordt gekookt tot een veilige mate van gedaan-heid, terwijl de groenten zijn niet onder- of gaar. Verschillende basistechnieken kunt coördineren koken behoeften voor verschillende voedingsmiddelen en uw culinaire inspanningen brengen een happy end.
Koken Kip veilig
Of deze reeds alleen of met andere voedingsmiddelen gekookt is, is kip veilig voor menselijke consumptie wanneer gekookt tot een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit, volgens de richtlijnen van de veiligheid van Amerikaanse ministerie van landbouw voedsel. Vlees dat niet gaar aan veilige minimale interne temperaturen kunnen een aantal organismen die spijsvertering symptomen over het algemeen ingedeeld als voedsel-vergiftiging produceren haven. De grote bacteriële pathogenen geassocieerd met kip is salmonella. De meest voorkomende symptomen van salmonella vergiftiging omvatten koorts, buikpijn en diarree. Hoewel het niet vaak fataal, kunnen salmonella ernstig worden slopende aan kwetsbare bevolkingsgroepen zoals kinderen en ouderen. Net als groenten snijden op de dezelfde snijplank mogelijk rauwe kip besmet voedsel gekookt in de dezelfde schotel zoals onvoldoende verhit kip het pathogene agens kan bevatten.
Leren van de normen voor voedselveiligheid
De USDA publiceert grafieken voor veilig koken temperaturen en tijden voor vlees en pluimvee van alle soorten. Veilige temperaturen worden bepaald door de hitte die nodig zijn om schadelijke bacteriën te doden. Oven temperaturen en kooktijden moeten worden geschat, maken van emissierechten voor de dikte en de dichtheid van verschillende stukken vlees, maar ze kunnen helpen u beoordelen van de juistheid van de aanwijzingen in een nieuw recept.
Gebruik een vlees Thermometer
Kooktijden en temperaturen voor kip en andere voedingsmiddelen zijn in wezen gebaseerd op volume. Een dun verpulverde kipfilet kotelet zal sneller dan een mollige koken omdat warmte minder afstand heeft te reizen om te bereiken van het midden van het vlees. De veiligste en meest nauwkeurige meting van die hitte is een vlees en gevogelte thermometer, ingevoegd voor het meten van de kerntemperatuur. Plaatsen van uw thermometer in het dikste deel van je kip, houden de tip van het aanraken van bot, krijgt u een nauwkeurige lezing van gedaan-ness.
Voldoende ruimte
Om te bereiken veilige interne temperaturen binnen de recept-aanbevolen, gebruiken een ovenschaal die groot genoeg is voor kip en groenten zonder verdringing. Verpakking groente nauw rond de kip temperatuurstijging kunnen vertragen en tegen de tijd dat kip is veilig om te eten, groenten zal worden overdreven.
Volg recept stadia
Veel recepten kip en groenten combineren opgeven een voorontwerp bruinen van de kip. Browning voegt smaak en kleur aan uw schotel, terwijl het geven van zijn langste-koken ingrediënt een verwarmde voorsprong. Terwijl een geroosterde hele kip met knolgewassen kan best opgesteld door alle ingrediënten tegelijk starten, kan een recept met meer mals en sappig de lente of zomer fruit adviseren groenten toe te voegen in één of zelfs meerdere fasen voor de beste resultaten.