Vlees is veilig om te eten na een onbeperkte opslagtijd in de vriezer. Echter, het langere vlees is bevroren, de meer verslechtering merkbaar wordt. Geen vlees dat voortdurend wordt opgeslagen bij 0 graden Fahrenheit zullen veilig; u kunt echter niet te eten als het te lang bevroren als gevolg van vriesbrand, ijsgang en een harde textuur zit. Bij een juiste gedaan, is bevriezing van vlees een handige manier om uw dollar uitrekken en opgemaakt van wat te eten te hebben bij de hand voor later gebruik.
Bevriezing van gekookt vlees
Vlees dat is ongekookt houdt de langste in de vriezer te wijten aan haar hoger vochtgehalte. Bevriezing van voedsel voorkomt de groei van micro-organismen die leiden tot kan voedsel overgedragen ziekte en bederf, houden het veilig voor onbepaalde tijd. Winkel verpakkingen van vlees is geschikt voor korte termijn opslag in de vriezer, maar als u van plan over het opslaan van vlees voor enkele maanden of meer, verzorgen ter dekking van de originele verpakking in een andere laag van diepvries-veilige verpakking ter voorkoming van vriesbrand. Gekookt vlees zoals pluimvee, rund- en varkensvlees Houd goed in de vriezer zonder verlies van kwaliteit voor vier tot en met 12 maanden, afhankelijk van de snede.
Bevriezing gekookt vlees
Gekookt vlees is ook veilig om te bevriezen voor een onbepaalde tijd; echter, het verlies van kwaliteit gebeurt sneller dan in gekookt vlees. Als u wilt blokkeren gekookt vlees, pakket ze in de vriezer-safe containers en onmiddellijk plaats in uw diepvriezer snel afkoelen en bevriezen van het vlees. Snelle koeling voorkomt de vorming van ijskristallen die de cellen van het vlees tijdens het ontdooien beschadigen kunnen. Plaats bevroren vlees in de achterkant van uw koelkast of in een diepvries om temperatuurschommelingen.
Invriezen van vlees Tips
Invriezen van voedingsmiddelen tijdens hun hoogtepunt van versheid helpt bij het behouden van de voedingsstoffen van de bevroren voedsel; Zorg ervoor dat vlees bevriezen wanneer ze volledig vers zijn en niet aan het einde van hun nut voor het verkrijgen van de beste kwaliteit. Als u van plan op het vlees regelmatig bevriezing, overwegen te investeren in een vacuüm-afdichting opslag voedselsysteem te bereiken de beste resultaten voor langdurige opslag.
Ontdooien van bevroren vlees
Het is belangrijk dat u ontdooien bevroren vlees goed om te voorkomen dat voedsel overgedragen ziekte. Altijd dooi vlees in de koelkast, magnetron of onder stromend water. Dit zijn de enige manieren die u kunnen vlees ontdooien en bewaar ze veilig voor consumptie. Zodra het vlees heeft goed zijn ontdooid in de koelkast, is het veilig om te refreeze echter zal dit de kwaliteit nadelig beïnvloeden. Plan op voorhand te langzaam ontdooien van voedsel in de koelkast of plaats het bevroren vlees in een gesloten plastic zak en dompel het in koud water. Het water veranderen elke 30 minuten totdat het vlees is ontdooid en kook onmiddellijk.