Voor mensen die gluten gevoelige of gluten intolerant, koken met rijst zemelen kunnen een redder in nood: het is een geweldige vervanging van meel, en haar consistentie maakt het een goede keuze voor brood en recepten van het koekje. Maar iedereen moet verscheidenheid in hun dieet, en gelukkig zijn er verschillende goede alternatieven voor rijst zemelen. Hele brans zijn een gezondere optie dan witte bloem, die lager is in voedingswaarde. Hoewel gezonde granen en zemelen soms moeilijk te vinden zijn kunnen, kunnen ze worden gevonden in natuurlijke voedingopslag of online gekocht.
Bruine rijstbloem
Bruine rijstbloem is een uitstekende vervanger voor rijst zemelen en moet worden gekocht alleen fijn grond om te voorkomen dat een korrelige textuur. Bruine rijstbloem is gewoon bruine rijst die al grond tot een mooie bloem, die kan worden gebruikt in gebak, koekjes en overal dat u normaal zou gebruiken rijst zemelen. Het is vermeldenswaard dat u altijd de instructies zorgvuldig om te zorgen voor een goede vloeistof/meel verhouding moet lezen. Niet volgende bakken instructies kunnen leiden tot gebrek aan goed stijging van gebakken goederen.
Haverzemelen
In tegenstelling tot rijst zemelen heeft de haverzemelen een hoger vezelgehalte. Volgens R.D. Leslie Beck is"het voedingsprofiel van haverzemelen die echt maakt het schitteren. Niet alleen is het een bron van B-vitamines, het is een uitstekende bron van cholesterol-verlagende oplosbare vezel. " Het is vermeldenswaard dat haverzemelen korreliger dan bruine rijstmeel, waardoor het een geweldige optie voor een hete graan, maar een minder wenselijke optie voor gebak, brood en zoetigheden.
Correcte opslag
Correcte opslag is van essentieel belang ervoor te zorgen dat uw zemelen of meel niet gaan ranzig. Opslag van uw product in een koele, is donkere en droge plek de beste optie. Enkele goede ideeën voor opslag omvatten glas mason potten, plastic bakjes met schroef-on deksels, of opslag van hersluitbare plastic zakken.
Verdere gezondheidsvoordelen
Hele granen en brans bieden een verscheidenheid aan hart-gezonde voordelen. Volkoren haver hebben lang geprezen voor hun cholesterolverlagende voordelen en zijn vol met voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels, B-vitamines, antioxidanten en mineralen (ijzer, zink, koper en magnesium) en sporenelementen.
Integratie van meer granen en brans in uw dieet kan ook helpen met aandoeningen zoals diabetes en sommige vormen van kanker. (Zie referentie 2). Niet te vergeten uw taille-lijn. Diëten rijk aan volkorengranen helpen je voelen vollediger langer en de extra ponden verliezen. (Zie referentie 2).