Snelkookpannen hebben nieuwe populariteit in de hedendaagse keuken vanwege hun vermogen om te koken voedsel snel. Een hogedrukpan wordt stoom gebruikt om te koken voedsel gelijkmatig. Vlees worden vaak gekookt in eenderde van de gebruikelijke tijd met behulp van een snelkookpan. Omdat de snelkookpan is verzegeld, vitaminen, mineralen en aroma's zijn niet verloren gaat in het kookproces. Bij de beoordeling van de vele verschillende snelkookpannen op de markt, is een belangrijke beslissing of om te kopen een snelkookpan aluminium of staal.
Winkelen voor een snelkookpan
De eerste factor om te overwegen wanneer het winkelen voor een snelkookpan is de grootte. Overweeg wat u wilt de snelkookpan voor gebruiken en hoe groot het moet worden. Snelkookpannen variëren in grootte van 2 quarts tot meer dan 40 quarts. Een snelkookpan tussen 5 en 8 quarts zal goed werken voor de meeste huishoudens. Naast grootte, overwegen enkele andere praktische factoren zoals hoe gemakkelijk de snelkookpan is te behandelen, of het is gemakkelijk schoon te maken en welke veiligheid biedt het aanbiedingen. Deze factoren variëren tussen aluminium en roestvrij staal snelkookpannen.
Voordelen van aluminium snelkookpannen
Aluminium snelkookpannen zijn vrij licht en ook meer goedkoop dan roestvrij staal snelkookpannen. De lichtgewicht kwaliteit is ideaal voor grotere snelkookpannen omdat het hen gemakkelijker op te heffen als het vol maakt. Aluminium voert warmte goed, die kan helpen zorgen voor meer zelfs koken. Sommige snelkookpannen van aluminium zijn speciaal ontworpen voor het inblikken en komen in een groter formaat dan roestvrij staal snelkookpannen. Elektrische modellen van aluminium snelkookpannen vaak hebben verwisselbare potten die kunnen worden gebruikt op het fornuis en zijn gemakkelijk schoon te maken.
Negatieven van aluminium snelkookpannen
Omdat ze zijn gemaakt om goedkope, houd aluminium snelkookpannen niet omhoog en snelkookpannen van roestvrij staal. Ze vlek gemakkelijk kunnen corroderen en moeten zorgvuldig worden gereinigd. Zure voedingsmiddelen kunnen het ontwikkelen van een metalen smaak wanneer gekookt in een snelkookpan van aluminium. Aluminium snelkookpannen kan worden gebruikt om de bak of bruin voedingsmiddelen vóór het druk koken, maar vanwege hun dunner bodems dit moet gebeuren bij hoge temperaturen, verhogen de kans op verbrande voedsel. Bovendien, verhoogt het dunner metaal het risico van levensmiddelen branden of steken tijdens het koken op hogere druk.
Voordelen van roestvrij staal snelkookpannen
RVS snelkookpannen zijn vaak zwaarder en duurder dan hun tegenhangers van aluminium, waardoor ze meer duurzame en langdurige. Dit soort snelkookpan doet geen vlekken en is vaak eenvoudig schoon te maken. In tegenstelling tot aluminium snelkookpannen, de dikkere bodems kunnen gebruikers bak of bruin voedingsmiddelen vóór druk koken, met behulp van lagere warmte en zonder frequente aandacht.
Negatieven van roestvrij staal snelkookpannen
Als het gaat om het uitvoeren van warmte, is roestvrij staal minder effectief dan aluminium waardoor dat het kan langer duren om bepaalde voedingsmiddelen te koken. Veel RVS snelkookpannen nemen koper in hun bodems te verhelpen dit probleem en gelijkmatig warmte voedingsmiddelen helpen. Het zwaarder materiaal betekent dat het warmte langer na het koken blijft, zodat het voedsel snel na het openen om te voorkomen dat overcooking moet worden verwijderd. Deze snelkookpannen zijn ook duurder dan aluminium snelkookpannen en veel zwaarder, waardoor grotere modellen moeilijk te behandelen.
