Champignons zijn een groep van schimmels die make-up een hele biologische Koninkrijk voor zichzelf. Met vele verschillende geslachten en soorten hebben alle paddestoelen de mogelijkheid om het absorberen van voedsel door hun cellen uit hun omgeving. Sommige paddestoelen vormen gunstig of parasitaire relaties met andere planten, ze te gebruiken als een bron van voedsel, terwijl anderen waardplanten en afbreken van dood organisch materiaal. Velen zijn eetbaar, met inbegrip van witte champignons ("Agaricus" bisporus), maar sommige zijn giftig en giftig; alle paddestoelen hebben echter vergelijkbaar, maar verschillende beschrijvende kenmerken.
Stengel
Paddestoelen opspringen onder de bodem via een stengel, of stam, die fungeert als een ondersteunende structuur. Algemeen, zijn mushroom stengels verticale met een rechte, cilindrische of toelopende vorm. Paddestoel stengels kunnen worden dik of dun, en sommige kunnen verdikking aan de basis. De stam lijkt vlezige of afgeplatte en heeft een verscheidenheid van texturen, uit ruw glad of schilferige. Afhankelijk van de geslachten en soorten wellicht paddestoelen laterale stengels. Er zijn zelfs sommige rassen die geen stengels überhaupt. Champignons hebben een dunne ring rond het bovenste deel van de stengel en een andere ring naar de voet van de stengel, ook wel genoemd de volva.
GLB
Zitten op de top van de stam van de paddenstoel is het meest onderscheidend kenmerk bij het identificeren van paddenstoelen: het GLB. Het GLB is meestal een convexe umbrellalike boven op de stengel geplaatst. Echter, sommige geslachten en soorten produceren caps die afgevlakte of bijna concaaf zijn. Tijdens de onvolwassen stadia verbergt de hoed van de paddenstoel de stengel; dat lijkt op een ei, wordt deze fase ook genoemd de knop fase. Paddestoel caps blijven veranderen en evolueren als de schimmel rijpt. Ze komen in alle verschillende kleuren en texturen, van bruin naar wit aan levendige kleuren, zoals rood of roze. Paddestoel caps kunnen worden geschubd, rubberachtig of glad. Ze variëren ook in vocht, van droog naar nat of vettige in verschijning.
Kieuwen
Als u een paddestoel omdraaien of verwijder de dop en observeren van de onderzijde, ziet u een matrix van ribbedlike structuren genaamd kieuwen. Het GLB komen deze kieuwen ook in vele kleuren, die kunnen overeenkomen met of contrast met de kleur van het GLB. Sommige paddestoelen hebben meer kieuwen dan anderen, en de spaties ertussen kunnen breed of erg smal. Paddestoel kieuwen zijn ook gekoppeld aan de stengel anders afhankelijk van de geslachten. Sommige sluit niet rechtstreeks met de stengel, terwijl anderen curve naar boven of naar beneden, verbonden aan de stengel.
Innerlijke vlees
Als u een paddenstoel opengesneden, het innerlijke vlees is meestal vlezig of rubberachtig, maar kan ook zacht of afbrokkelen gemakkelijk, afhankelijk van de variëteit. De kleur van het vlees kan ook niet overeenkomen met de buitenste kleur van de paddestoel GLB, kieuwen en Steel. Wanneer blootgesteld aan de lucht, kan het vlees beginnen te veranderen in kleur over een periode van een paar minuten tot een paar uur. Andere paddenstoelen bevatten vloeistof binnen het vlees, een melkachtige stof afscheiden wanneer de paddenstoel is doorboord.
Onzichtbare functies
Een onzichtbare eigenschappen die uniek voor champignons zijn omvatten de manier waarop ze reproduceren. Zoals paddestoelen tot een volwassen fruiting body uitgroeien, zijn ze geschikt voor het vrijgeven van miljarden sporen om te beginnen de cyclus van de voortplanting. Wanneer de voorwaarden zijn gastvrij, de sporen ontkiemen, schimmeldraden maken strengen genoemd. De schimmeldraden nemen in voedingsstoffen om te helpen de paddestoel ontwikkelen. Ze evolueren naar een ondergrondse massa genaamd mycelium, die op zijn beurt de fruiting body bovengrondse produceert, bekend als een paddestoel.