Polydextrose is een synthetische levensmiddelenadditief. Zich te gedragen als een ophopende agent ter verbetering van de smaak van verminderd-calorie voedsel, polydextrose wordt vaak gebruikt als een substituut voor suiker, zetmeel en vet in vele commerciële food producten. Het is ook gebruikt als een middel om het verhogen van de vezelinhoud van vele producten, en is vaak worden geclassificeerd als glasvezel op de etiketten van de voeding. Terwijl het over het algemeen goed verdragen is, zijn er mogelijke bijwerkingen bewust te zijn van vóór het consumeren van dit additief.
Bijwerkingen
Polydextrose wordt over het algemeen goed verdragen in degenen die het met mate gebruiken. In grote hoeveelheden of in bijzonder gevoelige mensen, polydextrose kan echter leiden tot een scala aan bijwerkingen, met inbegrip van abdominale krampen, opgeblazen gevoel en overmatig gas. Degenen die nieuw polydextrose zijn integratie in het dieet moeten beginnen met kleine hoeveelheden, zoals nieuwe gebruikers een laxerend effect ervaren kunnen. In feite, volgens het Center for Science in het algemeen belang, is als een levensmiddel meer dan 15 gram per portie heeft, een waarschuwing van laxerende-effect vereist op het etiket.
Commercieel gebruik
Gesynthetiseerd uit dextrose, sorbitol en citroenzuur, wordt polydextrose gebruikt in een breed scala van commerciële voedingsproducten voor allerlei doeleinden. Gebruikt als een bevochtiger, helpt polydextrose voedingsmiddelen vochtig te houden. Als een stabilisator en verdikkingsmiddel ophopende agent helpt het houden van aroma en textuur uniform in verpakte levensmiddelen. Polydextrose wordt ook toegevoegd aan laag-fiber voedingsmiddelen zoals yoghurt, pudding, ijs, cookies en dieet dranken te verhogen van de hoeveelheid vezels in deze producten. Polydextrose is enigszins zoet en zeer laag in calorieën, waardoor het zeer gewaardeerd in commerciële kringen ter vervanging van calorierijke voedingsmiddelen en nieuwe voedselingrediënten zonder afbreuk te doen aan de smaak en textuur.
Polydextrose en Weight Loss
Producten met polydextrose zijn wijd gewend in diverse gewichtsverlies plannen. Ondanks het wordt gesynthetiseerd uit maïs suiker, heeft polydextrose slechts 25 procent van de calorieën van gewone lijstsuiker. Polydextrose is een koolhydraat, maar aangezien het passeert de darm met minimale absorptie, heeft weinig effect op de bloed-suiker niveaus. Aangezien het reizen door het systeem grotendeels onverteerde, voegt het bulk aan low-calorie- of vetarm voedsel, een gevoel van volheid toe te voegen wanneer dergelijke levensmiddelen worden geconsumeerd, helpend in gedeelte controle.
Polydextrose en Diabetes
Polydextrose heeft voordelen aangetoond bij de bestrijding van bloed-suiker niveaus wanneer gebruikt in de voeding van mensen met diabetes type 2. Volgens een studie gepubliceerd in de 2009 "Pakistan dagboek van medische wetenschappen," het gebruik van polydextrose aanzienlijk verminderd-bloedglucose niveaus bij patiënten met type 2 diabetes, evenals het verlagen van LDL-cholesterol, triglyceriden, lipoproteïne en bloeddruk niveaus.
Polydextrose bijvoederen van de vezel
Polydextrose bestaat uit oplosbare vezels van 90 procent, volgens de "Pakistan Journal of Medical Sciences." Het wordt niet verteerd in de bovenste tractus GI, en gedeeltelijk in de lagere GI tractus, fermenten maken polydextrose gunstig voor de gezondheid van de spijsvertering op vrijwel dezelfde manier als natuurlijke vezels. Het bevordert de groei van nuttige bacteriën in de darm en fecale bulk, onder andere voordelen, verbetering van de functie van de GI verhoogt.