Er zijn meer manieren om een groente te eten dan u denkt. Veel van de groenten die je regelmatig eet hebben bladeren en stengels die eetbare--delen van de groente die heb je waarschijnlijk weg gooien. Deze bladeren toevoegen aan uw plantaardige schotel voor smaak of garnituur, evenals de gezondheidsvoordelen die u krijgt van hen eten.
Bonen
Veel van de bonen je regelmatig eet zelf of in soepen, salades en chili hebben bladeren die volledig eetbaar zijn. Bij het kweken van uw eigen limabonen, module bonen of sperziebonen, kies een paar van de bladeren tijdens oogst tijd en toe te voegen aan uw groenteschotels. De plantaardige bladeren kunnen gegeten worden wanneer gekookt of vers, met gekookte bladeren wordt de aanbevolen methode voor smaak.
Broccoli, wortelen, bloemkool
Wanneer u een hoofd van bloemkool in de supermarkt koopt, ziet u dat het komt met bladeren die eraan verbonden zijn. Deze donkergroene bladeren zijn eetbaar en naast uw schotel bloemkool gekookt kunnen worden. Andere groenten in uw tuin die je waarschijnlijk regelmatig eet omvatten broccoli en wortelen. Als u vaak stoom deze drie groenten voor een bijgerecht bij etenstijden, zijn een paar van hun donkere bladeren voor toegevoegde vitaminen, eiwitten en vezels.
Aubergine, pompoen, zoete aardappelen
Wanneer uw aubergine, pompoen en zoete aardappelen rooien in de herfst, aandacht besteden aan de bladeren op deze groenten. Deze bladeren zijn eetbaar en mogen gegeten worden gekookt of vers, of gebruikt als garnering. Voeg ze aan stoofschotels, soepen, salades en andere gerechten voor bepaalde eiwitten toegevoegd.
Minder bekende groenten
Sommige van de minder bekende groenten hebben ook bladeren die eetbaar zijn. Het gaat hierbij om okra, radijs, koolrabi, bieten en rapen. Als je deze groenten in uw tuin of ze van een supermarkt met de bladeren nog intact kopen, gebruik de bladeren in uw kant of hoofdgerechten.
Jonge bladeren
Jonge bladeren in het algemeen bieden de meeste smaak voor uw soepen, salades en andere groenteschotels. Kies van jonge bladeren één-door-één en kook ze volgens uw voorkeur. De jonge bladeren van bepaalde groenten zijn het alleen smakelijk, zoals van suikermaïs, witte uien, zuidelijke erwten en squash. Andere bladeren van deze groenten zijn eetbaar, maar proeft niet erg goed.
