Zalm is een ongelooflijk veelzijdige en smaakvolle vis, die op allerlei manieren kan worden bereid. Het wordt aangevuld met een assortiment van kruiden en smaken. Het is ook zeer voedzaam, het aanbieden van gezonde Offhand en vitaminen B en D. zalm filets werken beter dan steaks maken elegante, maar stevige broodjes. De vis kan worden voorbereid zowel gebraden en gebakken, intact gebruikt of kan worden gemengd met andere ingrediënten maak je zalm salade--alle met heerlijke resultaten.
Voorbereidingen
Als uw zalmfilet heeft de huid op, laat het intact voor het koken en vervolgens de huid te verwijderen voordat u het in een sandwich. Dekking voor zowel snikheet en bakken, een oven tray met aluminiumfolie voor eenvoudig schoonmaken. Het vet goed om te voorkomen dat de vis kleven. Bepalen welk type van marinade of glazuur te gebruiken op de vis. Een marinade laat de vis te vangen de smaken vóór het koken; een glazuur is geborsteld op en gekookt op de vis. Zalm werkt samen met de vele smaken van een besprenkeling van citroen meer complexe Aziatisch geïnspireerde componenten zoals teriyaki of een honing-glazuur.
Onder de hitte
Braden zalm onder directe hitte is een manier om het koken voor broodjes. Het kookt snel, waardoor een knapperig, gouden buitenkant die, naast het feit dat smakelijk, voor een smakelijke presentatie op een open-faced boterham zorgt. Verwarm de oven tot de instelling van de "Broil" en plaats een rek van de oven ongeveer 5 duim vanaf de bovenkant. Voor een smaakvol zoete glazuur, Combineer ingrediënten zoals honing, fijngehakte knoflook, grond gember, zout en peper. Wrijf de olie op de zalmfilet en plaats deze op de braden lade. Poetsen het mengsel van de honing op de vis en plaats deze onder de vleeskuikens. Extra glazuur kan worden toegevoegd wanneer de zalm over halverwege gebeurt. Braden zalm tot goudbruin en vlees vlokken gemakkelijk, ongeveer 7 tot 10 minuten.
Gebakken tot in de perfectie
Snikheet vereist op een hoog vuur koken voor een kortere tijd, dus er een grotere kans is om uw zalm overcook. Een andere methode die minder risico heeft voor branden of overcooking is uw vissen bij een lagere temperatuur te bakken. Kook de vis op 350 tot 400 graden Fahrenheit voor 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet. Plaats de zalm in een ingevette ovenschaal of op een pan bakken. Als u wilt maken een sandwich met een pittig komkommer spread, seizoen uw vissen met citroen peper en zout. Bakken totdat het vlees ondoorzichtig is. Meng samen gehakte komkommer, Griekse yoghurt, verse munt, citroensap en gemalen rode peper. Lichtjes toast sneetjes volkoren brood en dan boven met het mengsel van komkommer. Voeg verse waterkers of spinazie en de gebakken zalmfilet.
Zalm salade
Zalm dat is geroosterd of gebakken kan worden gebruikt in een zalm salade. Kook de vis met minimale kruiderijen over niet concurreren met de andere salade-ingrediënten voor de beste resultaten. Zalm salade kan op een aantal brood geserveerd worden maar is bijzonder lekker op een taai ciabatta broodje of een warm croissantje. Meng mayonaise, fijngehakte selderij en ui, een squeeze van vers citroensap, een vleugje paprikapoeder, zout en peper. Vouw voorzichtig in gekookte zalm, die heeft zijn vlokken, met behulp van een vork. Layer stuks van rucola, verse spinazie of sla van de boter op het brood van uw keuze. Top met de salade en serveer met een wig van citroen.