Broccoli is ook een schandalig grote bron van vitamine C. Er niet te veel groenten in de wereld die rijke bronnen van vitamine C. bevatten Het is meestal vruchten. Maar het is mooi dat er 90 mg vitamine C in een portie van 100 g zijn. Dat is 149 procent van uw dagelijkse behoeften van vitamine C van een veggie! Erg cool.
— Julie Daniluk, geregistreerde holistische nutrionist
Broccoli neigt te zijn van de groente schoof naar de koude, eenzame uithoeken van onze diner borden. Om te eten, kinderen hebben te stellen ze woest dinosaurussen verslinden kleine groene bomen. En volwassenen, goed, soms, ook hebben ze te doen alsof ze zijn brontosauruses als ze wince en knabbelen.
Maar u kunt haar profiel opvoeren.
Zoals wortelen, selderij of sla moet broccoli goed worden voorbereid om te winnen van de dagelijkse voedsel strijd met uw smaakpapillen. En als de ongelooflijke gezondheidsvoordelen van broccoli niet u in een fan omzetten, zoeken naar nieuwe manieren van het koken van de groene arborous uitziende.
Wat Is Broccoli?
Broccoli is een veelzijdige groente die komt uit de Brassica-familie van planten en zijn neven zijn kool, bloemkool en paksoi. Een beetje dichter bij huis, broccoli van broers en zussen omvatten gekiemde broccoli, broccoli offertes, Bimi, romanesco en paarse bloei broccoli.
Maggie Crawford van de Maggie Mae Farm in Belmont, New Hampshire, zegt broccoli is een van de standaard groenten die klanten zoekt. Ze verdedigt de broccoli om zijn brede scala van gezonde voordelen.
"De meeste mensen zijn meest vertrouwd met de groene geleid, boom-achtige rassen. Er is ook Bimi, dat beschikt over langere stengels en kleinere bloemknoppen en broccoli rabe of rapini die heeft veel bladeren, geen echte hoofden en wordt vaak gebruikt als een groene salade.
"Ze ook komen in een verscheidenheid van kleuren, waaronder paarse. Voedingswaarde, Bimi is rijk aan vitamine C, maar bevat ook vitamine A, ijzer, calcium en folaat. Rapini is een bron van vitaminen A, C en K, zowel als kalium, calcium en ijzer."
Tips voor het kweken van uw eigen Broccoli
Volgens de Maggie Crawford van de Maggie Mae Farm zijn broccoli en alle van de gekiemde rassen zeer gemakkelijk te kweken. Als u oefenen uw groene duim in de tuin van uw eigen achtertuin wilt, zijn hier een paar tips:
Alle stoppelknollen zoals koeler weer, dus broccoli moet worden gestart binnen zes weken voor de datum van de laatste vorst. Zaailingen (ofwel begon op uw eigen of gekocht bij een kinderdagverblijf) kan uit twee weken vóór de datum van de laatste vorst worden ingesteld in uw omgeving, zoals zij sommige lichte vorst tolereren zullen.
Een val gewas kan worden gestart in de schaduw in augustus dan getransplanteerd naar de tuin, wanneer de planten ongeveer 4 weken oud.
Oogsten voor rubriek rassen, het grote hoofd voordat de bloemen bloeien. De plant moet sturen uit een aantal kleinere hoofden voor een tweede oogst, maar zal stoppen met de productie- en ga naar bloem snel in de hitte van de zomer.
Biedt de voordelen van Broccoli
Volgens geregistreerd Holistic Nutritionist Julie Daniluk, bijdrage aan Chatelaine.com en gastheer van de eigen tv-show "Gezonde Gourmet," bevat broccoli een ongelooflijke hoeveelheid anti-oxidanten. Sulforafaan, een stof binnen broccoli, is voor de voordelen van kanker-bestrijding wordt onderzocht, en als u uw broccoli stoom, kunt u daadwerkelijk verhogen de voordelen ervan.
"Broccoli is ook een schandalig grote bron van vitamine C," zei Daniluk. "Er niet te veel groenten in de wereld die rijke bronnen van vitamine C. bevatten Het is meestal vruchten. Maar het is mooi dat er 90 mg vitamine C in een portie van 100 g zijn. Dat is 149 procent van uw dagelijkse behoeften van vitamine C van een veggie! Very cool."
Lianne Phillipson-Webb, een geregistreerde voedingsdeskundige die gespecialiseerd in de pre- en postnatale gezondheidszorg en familie maaltijd planning is, zegt broccoli inclusief in uw dieet zal niet alleen bieden uw systeem met een eigen set van bokshandschoenen, maar het geeft je ook een gulle dosis van vezels en calcium.
"Uw gunstigste scenario is om stoom," zei Phillipson-Webb van het koken methoden. "U het gehalte aan nutriënten aanzienlijk afnemen als je koken van broccoli. Stomen dus het is zeker uw beste optie. Drie tot vier minuten naar het maximaliseren van de anti-kanker verbindingen."
Watertanden correcties voor een Plain-Jane Veggie
Broccoli eten dus verwant aan een miljoen kleine ninjas injecteren in je lichaam. Klinkt verleidelijk genoeg. Maar it's getting die mager, gemiddelde vechten machines voorbij uw samengeknepen lippen die sommige hoge-kicking specerijen en sauzen wellicht.
Phillipson-Webb zegt broccoli is ongelooflijk veelzijdig, en er zijn talloze manieren om het lekker en een hit met uw gezin te maken. Opties omvatten puttees op bij het sauteren, op de top van pizza, of toe te voegen aan de pasta's en risotto's.
"Ik altijd zoals curry kruiden," zei Phillipson-Webb haar favoriete broccoli topping. "Kan je meer van een kaassaus. Hollandaise saus en citroenboter zijn ook goed."
"Veel plezier in de keuken en geroosterde sesamolie met uw broccoli proberen een week en dan pesto op uw broccoli nog een week," zei Daniluk. "U bent te dwingen dat veggie in totaal verschillende landen en culinaire werelden, waar de veggie op veel verschillende smaken kunt nemen."
Voor kinderen Stel zowel Daniluk en Phillipson-Webb hen dips.
Daniluk zegt de dips naamgeving maakt het leuk. Een avocado dip kon worden genaamd "The Hulk Dip," een spinazie dip "The Popeye Dip" en een boon dip "Silly Dip."
"Put on sesamzaadjes, misschien een beetje sojasaus. Je zou kunnen stellen op boter. Dat verbetert de smaak en smaak,"zei Phillipson-Webb. "Echt gaan met wat uw kind geniet. Gesmolten kaas bovenop is fantastisch, net als Parmezaanse kaas en pecorino, en snel een fijne rasp gebruiken, zodat het op de top van het smelt. Hebben ze strooi het op. Hoe meer impliceren u [de kinderen] hoe beter."
Maar als u uw wulpse hoofd van broccoli hak in een gastronomisch feest, wees niet zo snel weg te gooien de stengel. Daniluk zegt dat het is voedzaam en vezelig. Knip uit de harde buitenste huid en, voila: U kunt het snoepen terwijl u koken.
"Ik gebruik de binnenkant van de stengel van de broccoli als een heerlijke, rauwe, knapperige groente die ik kan duik in hummus," zei ze. "De meeste mensen te bereiken voor crackers of pitas duik in bean dip, maar waarom niet bereiken voor harde groenten dat gaat geven u dat crunch, maar ook voldoen aan uw behoefte aan zeven groenten per dag?"
Het is de veggie dat voor sommige mensen, een slechte naam heeft, maar dat sommige ernstige spel verpakkingen. Maak broccoli deel van uw dagelijkse voeding.
- Beelden van de Jupiterimages/Photos.com/Getty van het krediet van de foto
Lees de volgende:
