Brood Rising keer bij het gebruik van Instant Gist



Ook bekend als brood machine gist, instant gist werken sneller dan gewone gist omdat het heeft zijn vermalen tot kleinere deeltjes. Hoe lang het duurt om te verhogen uw brood, hangt af van verschillende factoren, zoals de temperatuur van uw keuken en waar het deeg wordt overgelaten aan het stijgen. Zwaardere meel, zoals volkoren meel, duren langer om te stijgen dan de witte bloem, en het toevoegen van meer of minder gist zijn ook van invloed op de stijgende tijd, zodat u meer controle hebt over de komst van die vers gebakken brood.

Verschillen in gist

  • Omdat instant gist fijn gemalen is, nodig het niet de gebruikelijke stap uit het eerst oplossen in water. Vergeleken met de actieve droge gist, opstijgen beginsnelheid van stijgende is sneller met instant gist, maar voor een lange opkomst van twee of meer uren, beide soorten gist eindigen uitvoeren van ongeveer hetzelfde. Instant Gist is keuze voor recepten die oproep voor het deeg te verdubbelen in bulk na slechts een uur. Voor recepten bellen voor slechts een stijging van het deeg, is snelle stijging gist het beste. Dit soort gist is vergelijkbaar met de instant, maar bevat extra enzymen en andere ingrediënten te stimuleren de stijgen, wat resulteert in een snellere stijgende brood met minder smaak en structuur.

Traditionele brood recepten

  • Bij het gebruik van witte bloem te maken een mager deeg met één pakje instant gist, deeg eindigt haar eerste stijgen in minder dan een uur, maar ga niet door de klok. Test uw deeg door het plaatsen van uw vingertoppen in het midden en licht op te drukken. Als het deeg het inspringen ten opzichte van uw vinger houdt, dan is het klaar om te worden geponst neer en gevormd in broden. De tweede stijgende ook duurt ongeveer één uur; langere stijgende tijden verwachten bij het gebruik van extra ingrediënten. Rijke zuivelproducten, dergelijke boter of eieren, stijgende keer kan verhogen door maximaal 30 minuten en hele korrels meel met zemelen langer duren om te stijgen dan de verwerkte witte bloem, tenzij u meer gist gebruikt.

Niet-kneden brood

  • Unidirectioneel om hele korrels brood te maken zonder dat je handen vuil, neen-kneed recepten vertrouwen op de kracht van instant gist om deeg gemaakt met volkoren meel in zo weinig als twee uur, met een tweede opstand van 30 minuten of minder. Twee pakketten, of 1 1/2 eetlepels instant gist, is nodig om te bereiken dat twee uur durende, neen-kneed opkomst. Wanneer de hoeveelheid gist wordt gesneden in de helft--vereist 1 pakje gist of 3/4 eetlepel--het brood vier tot vijf uur van stijgende tijd voor de eerste opkomst, en één uur voor de tweede opkomst. Langere stijgende tijden met minder gist meer diepte van de smaak in het deeg maken

Vertragen de opkomst

  • Koel het deeg vertraagt de gist de productie van gas, waardoor de suikers voortkomen uit het zetmeel en de smaak van de deeg. Vertragen de stijgende proces ook geeft u meer controle over wanneer je het brood bakken. Om te vertragen de stijgende, helft van een pakje instant gist of 1/2 tot 1 theelepel, voorziet een dagen durende stijging van acht tot 10 uur. Houd er rekening mee dat ook de tweede stijgende vertragen de eerste stijgende treft. Wanneer u minder gist, verwachten uw tweede stijgt te nemen een en een half tot twee uur, in plaats van één uur. Met behulp van zelfs minder--zo weinig als 1/2 theelepel--gist zorgt voor een stijging van 16 tot 20 uur. Plaats brood gemaakt met ingrediënten van de zuivel in de koelkast voor verlengd stijgen om te voorkomen dat de groei van bacteriën.

Gerelateerde Artikelen

Het gebruik van Instant droge gist

Het gebruik van Instant droge gist

Brood bakken kan worden gecompliceerd, deels te wijten aan alle variabelen die betrokken zijn bij het gebruik van gist. Er zijn verschillende soorten gist die u gebruiken kunt bij het bakken, maar twee van de meest voorkomende zijn actieve droge gist
Hoe te voorkomen dat pijn, druk en Popping ongemak in uw oren bij het gebruik van een Neti Pot

Hoe te voorkomen dat pijn, druk en Popping ongemak in uw oren bij het gebruik van een Neti Pot

Als u nieuw bent op met behulp van neti potten te reinigen van uw neus en de sinussen, hebt je waarschijnlijk gedaan sommige vooronderzoek op hoe goed gebruik een neti pot (http://www.ehow.com/how_4603621_use-neti-pot.html). MAAR één ding dat de mees
Hoe maak je alle assen hetzelfde in Matlab bij het gebruik van subverhalen?

Hoe maak je alle assen hetzelfde in Matlab bij het gebruik van subverhalen?

MATLAB is een computeromgeving gemaakt door informaticus Cleve Moler en wordt gebruikt voor numerieke computing en op hoog niveau computerprogramma's maken. MATLAB wordt het vaak gebruikt in wetenschappelijke en technische toepassingen omdat het is e
De bezorgdheid over de veiligheid bij het gebruik van marjolein

De bezorgdheid over de veiligheid bij het gebruik van marjolein

Kruidengeneesmiddelen zijn een optie voor individuen op zoek naar natuurlijke alternatieven voor behandeling van bepaalde aandoeningen, maar kruiden remedies zijn niet zonder aanzienlijke risico. Marjolein is een vaste plant kruid dat routinematig ui
Hoe specie mozaïek projecten bij het gebruik van rotsen & gesneden glas

Hoe specie mozaïek projecten bij het gebruik van rotsen & gesneden glas

De stukken gebruikt voor het maken van mozaïeken heten tesserae. Tesserae kunnen worden gemaakt van bijna elk type object. Hoewel veel hobbyisten het gemakkelijkste vinden met voorgesneden glas of keramische tegels maken hun mozaïeken, kunnen stenen,
Hoe te voorkomen dat virussen bij het gebruik van Skype

Hoe te voorkomen dat virussen bij het gebruik van Skype

Skype maakt gebruik van veilige encryptietechnologie om uw privacy te beschermen tijdens het verzenden van oproepen, onmiddellijke berichten en bestanden. Net als met elke e-mail client of bestand overdracht programma is er een risico van virussen, T
Tips bij het gebruik van een troffel Machine

Tips bij het gebruik van een troffel Machine

Zodra de cement wordt gegoten vorm een trottoir, veranda of andere concrete oppervlak, worden trowels gebruikt om glad en niveau van het cement, zoals het droogt. Op kleine betonnen oppervlakken, hand trowels worden gebruikt, maar Troffel machines be
Wat Is de truc bij het gebruik van lijmspray met papier?

Wat Is de truc bij het gebruik van lijmspray met papier?

Lijmspray maakt een grote substituut voor vloeibare lijm in vele ambachten, evenals talrijke huishoudelijke projecten en reparaties. U kunt deze sprays gebruiken op vele soorten oppervlakken, waaronder verschillende soorten papier en doek. Helaas, ve
Hoe controle onkruid problemen bij het gebruik van azijn

Hoe controle onkruid problemen bij het gebruik van azijn

Azijn's gebruik is zoals een weed killer is gekend voor jaren en het gebruik ervan als een goede biologische onkruidverdelger waarmee onkruid problemen een geteste feit. Voor het veilig gebruik van een azijn oplossing voor onkruidbestrijding gazon, m
Reis verzekering voordelen bij het gebruik van Visa creditcard

Reis verzekering voordelen bij het gebruik van Visa creditcard

Hoewel regelmatige Visa kaarthouders hebben recht op fundamentele reisverzekering af te sluiten, wordt de meerderheid van de credit card maatschappij de dekking verleend aan Visa handtekening kaart leden. Visa kaarthouders hebben recht op dringende k
How to Get Rid van de rook geur bij het gebruik van Woodburning kachels

How to Get Rid van de rook geur bij het gebruik van Woodburning kachels

Zelfs met een goed gesloten houtkachel, is het onvermijdelijk dat rook tenminste af en toe, bijvoorbeeld wanneer u meer hout toevoegt zal ontsnappen. Roken tijdens ontsnapt, voert zij kleine as en deeltjes van de vettige creosoot mee, de bron van die
Heb je te knielen bij het gebruik van een Ab-wiel?

Heb je te knielen bij het gebruik van een Ab-wiel?

AB wielen zijn gebruikt sinds het begin van 1900 en toning je buik nog steeds gunstig zijn. Sommige hebben voet bijlagen, evenals de wielen die kunnen worden gespreid om enerzijds te gebruiken. Het gebruik van een ab wheel is een effectieve oefening
Problemen bij het gebruik van lange uitbreidingskoorden

Problemen bij het gebruik van lange uitbreidingskoorden

Alle verlengsnoeren zijn niet gelijk gemaakt. Hoewel het lijkt logisch om te kopen van een zeer lang verlengsnoer te gebruiken voor allerlei doeleinden in verschillende plaatsen, is de slimme zet te kopen van verschillende lengtes van verlengsnoer, e
Hoe om jezelf te beschermen bij het gebruik van Skype

Hoe om jezelf te beschermen bij het gebruik van Skype

Skype-software heeft veiligheidsmaatregelen en encryptie om u te beschermen. U moet volgen enkele algemene richtlijnen om jezelf te beschermen tegen adware, oplichting en virussen. Voorzichtig tijdens het gebruik van Skype, net zoals u zou doen op he