Een manier om meer volle granen in je dieet is om over te schakelen van het eten van witte rijst ongepelde rijst eten. Bruine rijst bevat zowel de zemelen en de kiemen van het graan, dus het bevat ook meer vezels en voedingsstoffen. U kunt het vervangen van bruine rijst voor wit in vrijwel elk recept dat beschikt over de korrel, met inbegrip van gebakken rijst.
Soort rijst
Gebakken rijst is zeer geschikt wanneer u een lange-rondkorrelige rijst in plaats van een verscheidenheid van korte-graan gebruikt. Kies een ras dat is niet kleverig zodat de rijst niet klomp omhoog of samen vastklampen wanneer je voor de schotel te bereiden. Zowel jasmijn rijst als basmatirijst werken goed in gebakken rijst, als de korrels afzonderlijke blijven wanneer gekookt. Basmatirijst neigt te zijn aan de prijzige kant; Als u een economisch alternatief nodig hebt, kunt u bruine rijst gewoon met het label "langkorrelige" te maken van de schotel.
Voorbereiding van de rijst
Voorbereiden van de bruine rijst is eergisteren en te laten koelen in de koelkast 's nachts de sleutel tot het maken van gebakken rijst thuis. Als u rijst die net gekookte en nog warm is, heeft het de neiging bij elkaar blijven en het eindresultaat is zachter. Wanneer u bruine rijst koken, gebruik 2 1/2 kopjes water voor elke kop gedroogde rijst. Breng het water aan de kook, dan draai de warmte naar beneden en laat de rijst sudderen tot 50 minuten, of totdat al het water wordt geabsorbeerd. De gekookte rijst verspreid op een bakplaat en laat het afkoelen, dan plaats gedurende ten minste drie uur in de koelkast, of 's nachts. De rijst moet koud aanvoelt voordat je gebruiken voor gebakken rijst.
Prepping ingrediënten
Gebakken rijst koken is een snel proces. U moet al uw ingrediënten bereid en klaar om te gaan voordat u begint. De olie die u wilt gebruiken en plaats het door de kachel te meten. Hakken van groenten in 1/2 inch stukken en plaats in de kommen in de buurt van de kachel zodat u hen in de pan snel dumpen kunt. Krijgen de rijst uit de koelkast en plaats deze door de kookhoek, ook. Meet alle vloeibare ingrediënten die u van plan bent te gebruiken en hebben ze klaar om te gaan, ook.
Koken
De gebakken rijst koken kunt u een platbodem wok of een 12-inch koekepan. Een wok kan lastig te gebruiken maar is de traditionele methode. Een koekepan kan geven u een meer zelfs koken ervaring, aangezien het gehele oppervlak van de pan in contact met uw oven de brander is. Als u een doorgewinterde wok of een niet-stick pan kunt u minder olie bij het koken. Verhit de pan voordat u geen ingrediënten toevoegen. Voeg ingrediënten in de pan op basis van hoe lang ze nodig hebben om te koken. Bijvoorbeeld vlees eerst toevoegen, voeg dan harde groenten zoals worteltjes of broccoli. Ten slotte, voeg de rijst en een zachtere groenten, zoals erwten of groene uien, plus uw saus. Als u een ei toevoegt, breek het in de pan op het einde toe en roer totdat het gaar.