Veel mensen snakken naar de overzichtelijke, robuuste smaak van de habanero peper. Anderen kunnen niet deelnemen omdat de intensiteit van de hitte teveel is. De habanero is een van de heetste pepers ter wereld, en wordt niet vaak gebruikt voor nachos, juist omdat het zo heet. Hoewel jalapeños de go-to-peper voor nachos zijn, die u kunt personaliseren uw nachos met welke ingrediënten u wenst. Om aan de veilige kant, het is altijd een goed idee mensen te laten weten wanneer u deze zeer hete maar smaakvolle pepper in elke schotel hebt gebruikt.
De voorronde Is op
Het is belangrijk om te weten hoe warm ze voordat sommige habaneros versnijden en afstelling op uw nachos. Nachos worden vaak geserveerd met jalapeno pepers, die hebben een goede dosis van pittige warmte, maar zijn bijna zo heet als habaneros niet. De Scoville schaal meet de warmte-eenheden van verschillende pepers op basis van de hoeveelheid capsaïcine die ze bevatten. Capsaïcine is wat geeft een peper haar warmte. De warmte Scoville-eenheden in een jalapeno variëren tussen de 2.500 en 8.000. Dat is veel pittig voor sommigen, maar een habanero behoort tot de heetste op de schaal, tussen 100.000 en 350.000 warmte-eenheden. Sommige variaties van de habanero rang zelfs hoger. Deze hoeveelheid warmte kan onaanvaardbaar voor velen, zo ga gemakkelijk in elk recept die u gebruiken totdat u uw tolerantie weet.
Mengen In
In plaats van snijden van habeneros en hen te brengen van nachos zoals jalapenos, overwegen ze te mengen met iets anders, zoals salsa of kaas saus. Deze manier, krijg je nog steeds de dynamische, citrus smaak van de paprika zonder zo veel warmte in één hap. Verleend, zal op stilstaand zitten veel pittige. Bij het toevoegen van habanero salsa of saus, mince de peper in plaats van toe te voegen segmenten of brokken. Op die manier, de warmte gelijkmatig meer, eerder wordt opgenomen in een intens beet. Verklein de warmte en ook de zaden en de innerlijke membranen van de peper waar de zaden zijn gekoppeld, verwijderen als dit is waar de capsaïcine is meest prominente. Op basis van vruchten salsa werkt goed met habanero pepers. Raak nooit uw gezicht of uw ogen wrijven als snijden alle hete peper en altijd uw handen wassen met zeep en warm water grondig daarna.
Nacho Roulette
Als u nachos op een feestje dienen zult, nacho roulette spelen. Dit spel partij heeft deelnemers bemonstering uit nacho gerechten gemaakt met paprika's van verschillende hotness. Jalapeno zou het laagste niveau, warmte-habanero de hoogste, met een paar andere mid-level die Scoville paprika tussendoor, zoals de serrano of de Thaise chili peper. Zie als gasten kunnen bepalen wat voor soort peper wordt gebruikt in elke portie en wie de hitte kan staan. Het is een goed idee om te laten degenen die spelen weet dat als ze denken jalapeno te warm dat, zij waarschijnlijk niet mag deelnemen.
De vlammen dousing
Wanneer je mond in brand na het eten van zelfs een kleine hoeveelheid een habenero peper, u wellicht geneigd te bereiken voor een glas water of een biertje te puffen, maar dit zou kunnen maken van de situatie erger. Al het water doet de capsaïcine olie rond in je mond, is verspreid en bier niet genoeg alcohol om te verminderen het niveau van de warmte-eenheid bevatten. Best te bereiken voor een glas melk of het eten van een lepel zure room. Zuivelproducten bevatten caseïne, een stof die is bewezen te neutraliseren de effecten van caspaicin. Dus, bij het maken van nachos met habaneros, kunt u overwegen de heap met een paar dollops van zure room topping.