Grillen, voegt u een aantrekkelijk licht rokerige smaak met gehalveerd of gesneden kip, terwijl de hete, droge hitte chips de huid. Echter, kip neiging vast te houden om te grill roosters. U kunt de stukken kip met regelmatige plantaardige olie om te schrikken steken maar voor extra smaak en gezonder kip, zuiver of extra lichte olijfolie jas. Extra vergine olijfolie schenkt de meest intense olijfolie smaak maar een over het algemeen lager Rookvrije punt maakt het moeilijker om te gebruiken voor het grillen van direct hitte.
Aanvraagprocedure
Voor gehalveerde kip, gebruik je handen om de vogel jas met olie. Besprenkel een eetlepel of zo van olie op de bovenkant van de kip op de borsten en masseer het in de huid op de boven- en onderkant van de vogel. Zorg ervoor dat u de olie in alle hoeken en gaten tussen de dijen en de vleugels. Voor extra vochtigheid, wrijf wat olie onder de huid, dat evenwel niet tot het doorprikken. Schik kip onderdelen op een bakplaat of in een ondiepe bakken pan en borstel ze met olijfolie aan alle kanten. Zonder been borsten of dijen voor grillen op dezelfde wijze behandelen.
Zuivere olijfolie
Zuivere olijfolie bestaat uit olijven die zijn gedrukt met warmte om de olie, dus het heeft een meer delicate olijfolie smaak en een zachte gele tint. U kunt nog steeds een hint van olijven proeven maar de smaak is veel minder uitgesproken dan in extra vergine olijfolie. Het kost ook meestal minder dan extra vierge, waardoor het een goede keuze wanneer de smaak van de olie maakt niet zoveel uit.
Extra lichte olijfolie
Gebruik voor gegrilde kip met geen smaak van olijven, olijfolie extra lichte jas het. Extra lichte olijfolie, ondanks de naam, heeft dezelfde hoeveelheid calorieën als de andere opties maar geen waarneembaar olijfolie smaak. Als u uw kip huid extra krokant, is dit de beste keuze als het heeft een hoger punt van het roken dan zuivere olijfolie.
Geïnfundeerd olijfolie
Infundeer te voegen extra smaak aan gegrilde kip, uw olijfolie vóór de coating van de kip. Voor kip met een vleugje citrus, een beetje citroensap toevoegen aan olijfolie voordat je kip mee coating. De smaak van je favoriete kruid toevoegen aan gegrilde kip, hele takjes rozemarijn, tijm of andere geurige kruiden in een kleine pot of container plaatsen en hen onderdompelen in olijfolie. Laat de kruiden steile in de olie voor een paar dagen in de koelkast totdat de smaken volledig geabsorbeerd zijn. Verwijder de kruiden en gebruik van de op smaak gebrachte olie jas van de kip.
