In de afgelopen tien jaar hebben de koolhydraatarme diëten grotere geloofwaardigheid opgedaan. Het basisidee voor deze diëten (eerste première door Dr. Atkins in zijn 1972 boek "Dr. Atkins' Diet Revolution"), is niet dat alle koolhydraten zijn slecht, maar dat simpele koolhydraten zoals witte rijst, suiker, brood en pasta moeten worden vermeden om te voorkomen dat bloed-suiker problemen ("insulineresistentie"), die tot obesitas, hart-en vaatziekten, diabetes, enz leiden kunnen. Atkins geloofde dat complexe koolhydraten zoals fruit, groenten en gehele korrels langzaam worden verteerd en aan goede gezondheid en gewichtsverlies bijdragen. Zijn meest controversiële positie was dat dierlijke vetten zoals eieren, boter en rood vlees gezond zijn.
De obesitas-epidemie
Dr. Atkins keerde terug naar de scène in 1992 met zijn "Dr. Atkins nieuwe dieet revolutie". Veel veranderd in de twintig jaar sinds zijn eerste boek. Amerikanen werden verbruikt laag vetgehalte, hoog-carb voedingsmiddelen, maar de ponden werden opstapelen. Dertig miljoen Amerikanen hebben naar verluidt probeerden het Atkinsdieet, en velen hebben significant gewichtsverlies, in feite ervaren met geen schadelijke effecten. De obesitas-epidemie is aan de gang in Amerika: The CDC meldt dat twee keer zo veel Amerikanen (59 miljoen) obesitas in 2000 dan wanneer Atkins eerste boek ontstaan waren. In de afgelopen jaren is er een herverdeling-out effect, maar zijn tarieven van diabetes stijgt sterk.
Beheer van koolhydraten
Een van de nadelen van de low-carb dieet is dat het lichaam de stofwisseling koppig klampt zich aan haar gewicht vast, resetten zelf elke keer dat het wordt gebruikt om een bepaalde hoeveelheid calorieën worden geconsumeerd. Op de traditionele Atkinsdieet bereiken de meeste mensen een punt waarop zij niet elk pond verliezen. Dit heeft geleid tot een aantal diëtisten en opleiders suggereren aanpassen inname van koolhydraten om de paar dagen om te verleiden van het lichaam.
Details
Het basisconcept van carb fietsen is te laag carb eten voor een bepaald aantal dagen, dan ga terug naar de hogere carb eten voor 1 tot 2 dagen (complexe koolhydraten zoals bonen en gehele korrels), vervolgens terug naar low carb. Diëten kunnen drie dagen laag carb tot één dag koolhydraten, vier dagen laag carb tot één dag koolhydraten of vijf dagen laag carb tot twee dagen koolhydraten. Het punt is om de truc van het lichaam uit honger-modus, maar gebruikers krijgen de voordelen van een low-carb dieet.
Meer onderzoek
Meer onderzoek moet uiteraard gebeuren op carb fietsen. Geen van de gevestigde diëten populair op dit moment (Weight Watchers, Atkins, The Zone, South Beach, Paleo) pakken carb fietsen in hun literatuur. Het lijkt meer van een mond-tot-mond fenomeen. De informatie die er suggereert dat carb fietsen is iets om te proberen wanneer je hebt verloren allermeest naar de gewicht wilt verliezen. Het kan u helpen afvallen de laatste koppig zodat u kunt voldoen aan uw gewicht verlies en fitness doelen. Probeer het niet aan het begin van uw dieet; je zult beter doen op een vaste plan.
