Convectie versus conventionele Oven



Convectie ovens bewegen lucht als ze koken, versnellen kooktijd zodat u minder tijd in de keuken doorbrengen. Meeste Convectie ovens zijn elektrische en het is zelden een optie voor een gas-oven. De basisbeginselen van wanneer en hoe het beste gebruik van convectie of conventionele koken in uw keuken.

De basisprincipes

  • De ventilator in een convectie oven maakt het naast een standaard conventionele oven staan. Een conventionele oven heeft slechts twee warmte-elementen: de boven- en onderkant van het vak oven waarmee stralingswarmte om groente te koken het eten. Stralingswarmte uit slechts twee elementen resulteert in warme en koude plekken in de oven. Door met een ventilator te gaan rond de hete lucht, dat een convectie oven heeft over het algemeen een constante temperatuur in de doos van de oven, waardoor onderdelen koken sneller en gelijkmatiger. Deze constante temperatuur kunt u koken meer voedsel in een convectie oven. Een conventionele oven beperkt meestal u tot twee koken rekken omdat een derde rek in het midden niet directe toegang tot de stralingswarmte van de elementen hebben en zal niet zo snel koken. De ventilator zorgt voor een convectie oven, items op de middelste rek kok in hetzelfde tempo als de dichtstbijzijnde de elementen.

Convectie Oven typen

  • Een ware convectie oven heeft een derde verwarmingselement in de buurt van de fan, dus enige verwarmde lucht wordt geblazen in de oven. Deze modellen zijn ook derde-element of Europese convectie genoemd. Ovens met een interieur ventilator maar slechts twee warmte-elementen zijn nog steeds Convectie ovens, maar ze doen niet warmte zo gelijkmatig als die met het derde element. Uw oven wellicht warme en koude plekken, vooral in de buurt van de elementen van de boven- en onderkant. Vermijd Convectie ovens met een buiten gemonteerde fan. De ventilator blaast koude lucht in de oven in plaats van met behulp van de hete oven lucht. Deze convectie modellen koken meer ongelijk dan een standaard conventionele oven vanwege de koude buiten lucht vermengen met de hete oven lucht.

Het kiezen van een instelling

  • Bijna alles wat koks goed in een conventionele oven zullen koken goed in een convectie oven--met een paar uitzonderingen na. Blijven bak losse slagmensen zoals cake en snelle broden, of geen loopneus voorwerpen zoals een korst fruit taarten of stoofschotels met veel vloeistof of jus, op de instelling van een conventionele oven. De bewegende lucht door de fans zal blazen loopneus items rond, wat resulteert in een rommelige oven en een klonterige taart top. Meestal snikheet is alleen beschikbaar in conventionele ovens, met een paar uitzonderingen na. Anders, cookies, gist brood, vlees en groenten koken meer gelijkmatig en sneller met convectie. Een derde pan van cookies bakt net zo gelijkmatig als twee, en brood komen gelijkmatig bruin met zachte interieur. Groenten caramelize sneller en vlees bruin gelijkmatiger terwijl resterende sappige binnen.

Koken Tips

  • Tenzij uw recept convectie temperaturen geeft, zul je aanpassingen door te voeren. "LA Times" voedsel journalist Noelle Carter raadt verlagen van de oventemperatuur en verkorting van de kooktijd met 25 procent. Sommige ovens kunnen variëren, dus check de voedsel voor doneness voordat u het verwijdert uit de oven en de tijd dienovereenkomstig aan te passen. Dit werkt in omgekeerde ook. Als u een recept van convectie in een conventionele oven voorbereidt, kan u de kooktijd en de oventemperatuur met 25 procent verhogen. Afhankelijk van uw oven, kan u zitten kundig voor tun de convectie oven in- en uitschakelen als nodig, waarmee u te versnellen koken in de buurt van het einde als uw gebraden is koken trager uitgevoerd dan verwacht. U mei zitten kundig gebruik van de convectie instelling met enkel de vleeskuikens bij sommige modellen.

Gerelateerde Artikelen

Convectie versus conventionele Oven keer koken

Convectie versus conventionele Oven keer koken

Convectie ovens hebben een ventilator binnen die krachten en circuleert de warme lucht, wat resulteert in het koken keer ongeveer 25 procent sneller dan conventionele ovens. Hoewel Convectie ovens meestal in restaurants of andere commerciële situatie
Broodroosteroven versus conventionele Oven

Broodroosteroven versus conventionele Oven

De conventionele oven en de broodroosteroven elk heeft zijn plaats--u zou hebben een harde tijd vaststelling van Thanksgiving diner met een broodroosteroven en een conventionele oven is allesbehalve draagbaar. Voor sommigen, de geringe omvang van de
Convectie magnetron versus conventionele Oven

Convectie magnetron versus conventionele Oven

De magnetron is zo populair dat het is zelden te vinden van een huis zonder een geworden. Ze maken koken snel en eenvoudig en het creëren van veel magnetron-klaar voedsel hebben aangespoord. Maar er zijn twee soorten magnetrons--de conventionele magn
Hoe maak je een conventionele Oven Cook als een Convectie Oven

Hoe maak je een conventionele Oven Cook als een Convectie Oven

Convectie ovens beweren om te koken voedsel sneller dan conventionele ovens. Wat maakt een convectie oven anders is een kleine ventilator geïnstalleerd in de achterkant van de oven die blaast wanneer de oven in gebruik is voor het verspreiden van war
Wat Is een conventionele Oven?

Wat Is een conventionele Oven?

Conventionele ovens zijn uitgegroeid tot een essentiële moderne koken apparaat, dat een breed scala van functies die bij voedselbereiding helpen. Het algemene doel van het toestel moet opwarmen en koken van verschillende soorten voedsel. Echter, er z
Convectie Vs. Gas Oven koken

Convectie Vs. Gas Oven koken

Traditioneel keuken ovens gebruiken gas of elektrische om maaltijden te bereiden. Het werkelijke koken platform van deze toestellen is vrij gelijkaardig als gas en elektrische ovens verwarmen gerechten door een boven- en ondergrenzen verwarmingseleme
Hoeveel energie heeft een conventionele Oven gebruiken?

Hoeveel energie heeft een conventionele Oven gebruiken?

Nieuwe, conventionele residentiële kachels en ovens normaliter laatste ongeveer 20 jaar, dus overweeg de aankoopprijs, alsmede de operationele kosten als je een keuze maakt. Als uw maandelijkse energierekening neemt significant toe vanwege een nieuwe
Hoe om te grillen van maïs in een conventionele Oven

Hoe om te grillen van maïs in een conventionele Oven

Gegrilde maïs op de kolf kunnen een lekkere aanvulling op een maaltijd. Als u niet over een grill beschikt of weer u grillen maïs buiten voorkomt, kunt u het binnen een conventionele oven met grill. Deze methode wordt vaak aangeduid als de oven roost
Hoe te het uitdrogen van de aardbeien in een conventionele Oven

Hoe te het uitdrogen van de aardbeien in een conventionele Oven

Geregistreerde diëtist David Grotto verwijst naar aardbeien als een "superfruit" in zijn boek, "101 voedingsmiddelen die uw leven kan redden." Boordevol antioxidanten en vezels, deze kleurrijke vrucht is ook laag in calorieën en bevat
Het verschil tussen een broodroosteroven & een conventionele Oven

Het verschil tussen een broodroosteroven & een conventionele Oven

Ovens bestaan al eeuwen. Beginnend met simpele baksteen of aarde ovens, mens gemaakt een concentratie van warmte in een kleine ruimte voor koken en bakken. De oven heeft vele evoluties sinds het begin, de meest recente wordt broodrooster ovens. Terwi
FHA tarieven versus conventionele

FHA tarieven versus conventionele

Als u een lening van de Federal Housing Administration overweegt voor de financiering van een huisaankoop, is het verstandig om vergelijken FHA tarieven versus conventionele tarieven voor leningen van het huis, naast de behandeling van alle kosten in
Het gebruik van een conventionele Oven

Het gebruik van een conventionele Oven

Een conventionele oven is een toestel gebruikt voor het roosteren, verwarmings-, bakken en snikheet voedingsmiddelen. De oven maakt gebruik van elektriciteit of gas als een bron van brandstof en gerechten van boven of onder kunt verwarmen. Convention
How to Convert magnetron tijd naar conventionele Oven tijd

How to Convert magnetron tijd naar conventionele Oven tijd

Mensen zijn druk, en er is vaak geen tijd om te bereiden van een huisgemaakte maaltijd. Met een magnetron kunnen koken, volledige en gezonde maaltijden gemaakt worden snel, het opslaan van uw familie-- en uw taille--bij een constante voeding van fast
Hoe om Toast brood in een conventionele Oven

Hoe om Toast brood in een conventionele Oven

Of u nu een brunch hosting of voeding van een groot gezin, zal een conventionele oven dienen uw doel beter dan een broodrooster of broodroosteroven als u wilt in één keer een grote hoeveelheid toast bereiden. De instelling van de vleeskuikens op een