Volgens de American Diabetes Association (ADA), hebben 23,6 miljoen Amerikanen diabetes. Aangezien de complicaties van diabetes kunnen hart-en vaatziekten, beroerte, hoge bloeddruk, blindheid en andere problemen bestaan, is het belangrijk voor mensen met diabetes te houden van de ziekte onder controle. Dat betekent dat de medicijnen die uw arts heeft voorgeschreven en eten goed. Gelukkig zijn er vele grote kookboeken beschikbaar voor mensen met diabetes.
Alle natuurlijke Diabetes Cookbook
De American Diabetes Association eigen publicatie, "The alle natuurlijke Diabetes Cookbook," won de titel van een indrukwekkende 2007 als de Gourmand "beste gezondheid en voeding boek in de wereld." Haar aanpak is het gebruik van "natuurlijk heerlijke verse levensmiddelen en geheel-voedingsmiddelen en nieuwe voedselingrediënten maken fantastische maaltijden die geweldige smaak en goed-rond gemaakte voeding leveren." Dit kookboek is niet afhankelijk van kunstmatige zoetstoffen.
Betty Crocker's Diabetes Cookbook
Betty Crocker publiceert kookboeken op zowat elk onderwerp voedselgerelateerde sinds 1950, dus het is niet verwonderlijk dat zij een kookboek diabetes hebben. Dit is eigenlijk geschreven door Dr. Richard M. Bergenstal, uitvoerend directeur van het International Diabetes Center. Het gebruikt een maaltijd planning systeem aanbevolen door de ADA en richt zich op gezond eten die geschikt is voor iedereen, niet alleen diabetici. Het bevat 140 recepten, zoals romig vanille-Caramel Cheesecake. Echter, Let erop dat dit kookboek niet volledig met witte suiker elimineren. Het maakt gebruik van suiker als ingrediënt in sommige recepten, maar het doel is gezond, beheersbare eten.
Joslin Diabetes Center kookboeken
De zeer gerespecteerde Joslin Diabetes Center publiceerde verschillende kookboeken. Een van de beste, maar niet langer aangeboden op de website van Joslin, is "Het Joslin Diabetes Gourmet Cookbook" door Frances T. Giedt en Bonnie S. Polin, Ph.D. (die beiden hebben diabetes). Een andere optie is hun nieuwere kookboek, "Het Joslin Diabetes snel en gemakkelijk Cookbook," waarin lekker klinkende recepten zoals gevulde hamburgers en Linguini met gemakkelijk Clam saus.
Kookboeken voor kinderen met Diabetes
Voor kinderen is omgaan met diabetes hard genoeg met al de injecties, vinger prikt en bezoeken van de arts. Maar het ergste moetend afstaan aan favoriete voedsel kunnen. Een kindvriendelijke kookboek zal helpen waarborgen dat maaltijden blijven leuk en plezierig. "Koken op leuk voor Kids met Diabetes" door Patti Geil en Tami Ross is deel receptenboek, deel informatie (voor zowel kinderen als ouders) en deel voedselgerelateerde projecten die kinderen kunnen doen. Sommige recepten zijn eenvoudig genoeg voor kinderen om zelf te koken. Een andere goede keuze is "Amerika's beste kookboek voor kinderen met Diabetes" door Colleen Bartley, waarin recepten die zeker te aantrekkelijk voor kinderen, zoals chocolade en aardbeien wafels en pindakaas Chip Muffins.
Online recepten en voeding Tips
Er zijn veel middelen vrij voor diabetische recepten op het wereldwijde web. Voor recepten die u kunt vertrouwen om gezonde en voedzame, proberen de nationale Diabetes onderwijs programma Website. Het beschikt over een downloadbare PDF-boekje met recepten en een maaltijd-planning guide in zowel Engels als Spaans.