Spiraal gesneden ham zijn een grote hit tijdens de vakantie. Ze lekker, maken van een mooie presentatie en zijn zeer gemakkelijk hoofdgerechten omdat ze al gekookt komen. Fabrikanten van spiraal gesneden ham suggereren ze serveren op kamertemperatuur, maar vele mensen verkiezen warme ham. De ham op een manier die het vochtige houdt heropwarmen kan een uitdaging, maar het niet hoeft te worden.
Drie sleutels tot een perfecte ham
Er zijn drie sleutels tot het houden van een spiraal gesneden ham vochtige wanneer heropwarmen. Eerst en vooral, moet u deze niet bij een te hoge temperatuur verhit. Je denkt misschien dat het aanzwengelen van de oven tot een hoge temperatuur betekenen zal uw heerlijke ham is beschikbaar voor uw hongerige gasten sneller, maar je zal eindigen met een stevige, leerachtige, teleurstellend ham.
In plaats daarvan stelt u uw oven op een lage temperatuur. Overal van 275 tot 325 graden is F. goed. De tweede sleutelfactor is tijd. Verwarm de ham voor ongeveer 15 minuten per pond van het vlees. Als je vlees van gewicht niet tot een mooie komen, getal, omheen naar beneden afronden bij het berekenen van de reheting tijd. Beter om te eindigen uw oven meerdere keren dan oververhitten het vlees om te controleren.
Tot slot, heropwarmen van uw ham met toegevoegde vocht in een strak verzegelde omgeving zal helpen om ervoor te zorgen dat het vochtige en mals is als je trek het uit de oven. Plaats de ham in een braadslee, platte kant naar beneden. Giet een kopje water rond het in de pan. Bedek de ham en de pan met aluminiumfolie, en wikkel het strak dus dat er geen gaten voor hete oven lucht om te infiltreren van uw ham vochtige omgeving zijn.
Het USDA adviseert dat de inwendige temperatuur van opgewarmd spiraal gesneden ham 140 graden F. voor optimale voedselveiligheid moet bereiken. U kunt gemakkelijk controleren om ervoor te zorgen dat uw ham deze temperatuur heeft bereikt door het steken met een thermometer van het vlees, als je denkt dat het is gedaan. Zorg ervoor dat de thermometer het bot niet raakt, of krijgt u een onjuiste lezing van de ham van ware inwendige temperatuur.
Als u hebt aangebracht in een glazuur, of als de ham wordt geleverd met een pakje glazuur van de fabrikant, niet van toepassing het vóór de stoomvoorziening. In plaats daarvan afzonderlijk verwarmen en toepassen nadat u de ham in de oven, vóór de presentatie aan uw gasten hebben verwarmd.
