De juiste temperatuur voor vlees roken



Met behulp van een roker te bereiden van vlees zoals ribben, is "briskets" aangeduide en varkensvlees een populaire manier voor het meegeven van een heerlijke, rokerige smaak, terwijl het mals en sappig. Succesvol rook vlees is het belangrijk om dat u goed voor te bereiden het vlees, met inbegrip van het veilig hanteren en koken het tot de juiste temperatuur.

Veilige voorbereiding

  • Ontdooi vlees in de koelkast, in plaats van bij kamertemperatuur, om te voorkomen dat de groei van potentieel gevaarlijke bacteriën. Te voorkomen dat besmetting van rauw vlees door het wassen van uw handen en alle oppervlakken geraakt door het vlees grondig na bereiding. Opnieuw gebruik geen borden, kommen of plastic zakken die werden gebruikt voor rauw vlees opslag voor portie of opslag van gekookt vlees.

Rookvrije veiligheid

  • Gebruik altijd een roker die is gemaakt en goedgekeurd voor roken voedsel. Items zoals olievaten, aluminium blikjes en/of cilinders wellicht chemische residu in hen, waardoor ze gevaarlijk voor koken voedsel.

Rookvrije temperatuur

  • Gebruik twee thermometers, één voor het nemen van de temperatuur van de roker, en één voor de temperatuur van het vlees te nemen. De hitte van de roker moet blijven tussen 225 tot 300 graden F te allen tijde gedurende het kookproces. Vlees is klaar om te eten wanneer ze de volgende interne temperatuur hebben bereikt:

    • Kalfsvlees, lamsvlees en rundvlees steaks, gebraad en karbonades: 145 graden F

    • Alle varkensvlees producten: 160 graden van F

    • Gemalen rundvlees, lam en rundvlees: 160 graden van F

    • Alle pluimveeproducten, zoals kip of kalkoen: 165 graden F

Veilige opslag

  • Vlees en gevogelte moet binnen twee uur van het roken worden gekoeld. Snij vlees en pluimvee in kleinere porties om ervoor te zorgen dat het koelt snel en gelijkmatig. Als het vlees wordt niet binnen vier dagen gegeten, bevriezen voor toekomstige consumptie.

Gerelateerde Artikelen

De instelling van de juiste temperatuur voor sauna 's

De instelling van de juiste temperatuur voor sauna 's

Wanneer u in een sauna stapt, omhullen zelf in haar rustige en ontspannen sfeer. Zitten in de ontspannende warmte, waardoor uw geest worden vernieuwd, en verblijf in lang genoeg zodat je begint te zweten. Als je zweet, zal je lichaam vrijgeven toxine
Hoe te kiezen van de juiste temperatuur voor het wassen van kleding

Hoe te kiezen van de juiste temperatuur voor het wassen van kleding

De beste resultaten voor het wassen van de kleding is het aanbevolen om het gebruik van het heetste water mogelijk dat het artikel van kleding kan weerstaan zonder krimpen, vervagen of anders beschadigen het item. Hoewel dit misschien niet de meeste
Juiste temperatuur voor een Humidor

Juiste temperatuur voor een Humidor

Sigaren zal uitdrogen zonder het gebruik van een humidor draaien op de juiste niveaus. Onderhouden van de juiste temperatuur en vochtigheid in een humidor is van essentieel belang om goed te verouderen en sigaren voor optimale smaak en plezier op te
Juiste temperatuur voor Aquarium Tanks met Tetras

Juiste temperatuur voor Aquarium Tanks met Tetras

Omdat ze koudbloedige zijn, vertrouwen tetras volledig op de temperatuur van het water te handhaven van de juiste metabolisme. Deze temperatuur kan variëren binnen het bereik van 75 tot en met 78 graden Fahrenheit. Buiten dit, zal de vis worden ongem
De juiste temperatuur voor centrale warmte

De juiste temperatuur voor centrale warmte

Centrale verwarmingssystemen bieden comfort, dat is gemakkelijk voor lief nemen. Ongeveer 45 procent van het geld besteed aan energie gaat naar de verwarming en koeling, gemiddeld ongeveer 10.000 dollar meer dan 10 jaar, volgens de California Energy
Hoe weet ik wanneer een BBQ Is op de juiste temperatuur to Cook vlees

Hoe weet ik wanneer een BBQ Is op de juiste temperatuur to Cook vlees

Er is geen twijfel dat grillen op de BBQ heeft het potentieel om een heerlijke maaltijd. Maar als uw BBQ niet op de juiste temperatuur gedurende het kookproces is, je zou kunnen eindigen met een hard stuk vlees of die niet kunnen worden onderscheiden
Wat is de temperatuur voor het koken van een Corned Beef "briskets" aangeduide?

Wat is de temperatuur voor het koken van een Corned Beef "briskets" aangeduide?

Cornedbeef verwijst naar het rundvlees dat is gedrenkt in een mengsel van water, zout en specerijen beitsen. Het inweken proces helpt breken van het bindweefsel in vlees, dus het vaak voor hardere bezuinigingen gebruikt wordt. "Briskets" aangedu
Kieming temperatuur voor kruiden

Kieming temperatuur voor kruiden

Om te groeien kruiden uit zaden, dient u hen met de juiste temperatuur voor de kiemkracht. Sommige kruiden zijn gemakkelijker te groeien uit zaden dan anderen. Basil kiemt gemakkelijk in warme omstandigheden terwijl rozemarijn notoir moeilijk ongeach
Wat is de temperatuur om te roken van kip dijen?

Wat is de temperatuur om te roken van kip dijen?

Al eeuwen zijn vlees en vis gezouten en gerookt om te beperken van bederf, zodat ze veilig voor langere perioden kunnen worden gegeten. Moderne landbouwtechnieken en koel vers vlees goedkoop hebben gemaakt en beschikbaar al het hele jaar door, maar g
How to Raise kwartel voor vlees

How to Raise kwartel voor vlees

Kwartel vlees is een delicatesse die meest tijdens de vakantieseizoenen wordt genoten. Kwartel vlees kan krijgen duur, zodat veel mensen kiezen voor het verhogen van hun eigen kwartel. Verhogen van kwartel, kunnen lastig, vooral als u vanaf de bevruc
Tips voor het roken van een spiraal gesneden Ham

Tips voor het roken van een spiraal gesneden Ham

De grote vakantie nadert. Uw diner is bestaande uit verschillende bijgerechten, desserts en een spiraal gesneden ham. Spiraal gesneden ham zijn vooraf gesneden en normaal bedekt met een glazuur. De hammen worden gemakkelijk in uw huis's oven verwarmd
Wat Is de beste temperatuur voor een vriezer?

Wat Is de beste temperatuur voor een vriezer?

Opslaan van voedsel op een juiste temperatuur is essentieel voor het handhaven van de kwaliteit van het voedsel en het voorkomen van potentiële bederf. Diepvriezers zijn bedoeld voor het behoud van voedsel door bevriezing om te voorkomen dat de groei
Ideale temperatuur voor een gazon Overseeding

Ideale temperatuur voor een gazon Overseeding

Overseeding is het proces van de aanplant van nieuwe graszaad in een reeds bestaande gazon. Overseeding wordt vaak vereist wanneer gazons te dun is als gevolg van slecht beheer van de culturele, ziekte of milieu benadrukt zoals droogte of warmte begi
De ideale temperatuur voor rozen

De ideale temperatuur voor rozen

Een elegante en klassieke Toon toevoegen rozen aan uw bloementuin, met honderden soorten om uit te kiezen en een ruime keuze aan kleuren. Rozen moeten een beetje meer aandacht te verzorgen, maar vooral als je woont in gebieden waar de koude temperatu