Er is iets over het nemen van een hap van rijke, boterachtige en romige aardappelpuree geruststellend. Een beet is voldoende om de geliefde herinneringen van mom's thuis koken of feestelijke vakantie feesten tevoorschijn toveren. Er zijn een verscheidenheid van manieren om te bereiden aardappelpuree maar twee van de meest besproken zijn riced vs. aardappelpuree. Voorstanders voor elk cite textuur en consistentie te betogen waarom riced of geprakte zijn superieur, maar welke is het beste is uiteindelijk aan jou om te beslissen.
Kies uw Spud verstandig
Voordat u begint met koken, is het belangrijk dat u uw aardappelen wijselijk kiest de beste resultaten te bereiken. Er zijn drie basistypen van aardappelen: zetmeelrijke, wasachtige en die ergens tussen de twee vallen. Wasachtige aardappelen, zoals rood, niet een goede keus voor het Maischen omdat ze genoeg om te bereiken dat romige consistentie niet breken, noch ze melk of room goed absorberen doen. Zetmeelrijke aardappelen als Russets zijn de beste optie, omdat ze zuivel absorberen en een romige consistentie hebben. Yukon Golds, die ergens tussen zetmeelrijke en wasachtige vallen, zullen ook goede resultaten opleveren en u kunt hun smaak.
Rijst, rijst Baby
Voorstanders van riced aardappelen zweren dat het is de enige manier om te bereiken dat heerlijke, pluizige consistentie. Een ricer bevat kleine gaatjes waardoor de aardappelen worden geduwd, met behulp van een hendel, die de aardappelen in kleinere delen scheidt, het creëren van een romige, uniforme textuur.
Mash 'Em Up
Velen zijn gewend aan of ten minste aardappelen bereid door hand stampen heb gegeten. Aardappelen bereid door het Maischen meestal hebben ook wel aangeduid als klassieke aardappelpuree, een enigszins klonterige textuur. Aardappel mashers hebben "slots", waarmee de masher tot squish de aardappelen tot romig onderwerping. Het duurt een beetje moeite om te bereiken goede aardappelpuree--en neergaande en heen-en-weer bewegingen gebruiken totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Aardappelpuree ongelukken voorkomen
Aardappelpuree zijn een perfect voorbeeld van een gerecht dat bedrieglijk eenvoudig lijkt te maken, maar de waarheid is dat ze niet zal blijken zo verbazingwekkend als je had gehoopt tenzij u sommige aardappelpuree ongelukken voorkomen. Vergeet niet om het seizoen van het water, waardoor de smaak tijdens het koken. Voeg aardappelen niet toe aan het kokend water omdat dit leiden hen om te koken ongelijk tot zal--toevoegen de aardappels met koud water en breng ze naar een sudderen. Aardappelen niet koken omdat het te agressief en kan leiden tot de aardappelen uit elkaar vallen en koken ongelijk; sudderen hen in plaats daarvan. Gebruik geen gesmolten boter; boter smelten voordat u deze toevoegt scheidt van de melk en vet-lichamen en oorzaken daarvan te absorberen ongelijk. Koude zuivel niet toevoegen aan uw aardappelen; warm de melk of room eerst Voorkom afkoeling van de aardappelen.
