De verzonken gisting methode voor het maken van azijn



Azijn is een soort alcohol dat is gegaan door een secundaire fermentatieproces. Hoewel het is technisch alcohol gegaan slecht of "rotte," azijn nog brede toepassingen heeft in de keuken van tradities over de hele wereld, en veel mensen dat denken heeft het ook voordelen voor de gezondheid. De meeste soorten azijn zijn traditioneel gemaakt met behulp van beroemde alcoholen zoals wijn, maar azijn kan worden gemaakt van bijna elke vrucht of groente.

Moeder van azijn

  • Alcohol heeft al transformatie ondergaan, wordt geabsorbeerd door bacteriën als originele voedseldeeltjes en uitgebracht als een soort afval. Dit soort afval, echter, kan dienen als voedsel voor een ander type van gemeenschappelijk bacteriën, bekend als acetobacters. Deze acetobacters eten de alcohol en zet hem in azijnzuur, die het belangrijkste deel van de azijn samen met de oorspronkelijke suiker deeltjes nog uitmaakt. Als de bacteriën weg bij de alcohol eten, vormen ze wat bekend staat als moeder van azijn, een massa van bacteriën en zetmeelhoudende stoffen die wordt gebruikt als een katalysator voor het maken van meer azijn.

Verzonken gisting

  • Verzonken gisting is de snelle, industriële methode van de productie van een heleboel azijn tegelijk voor commercieel gebruik. Deze methode wordt gebruikt in fabrieken die hebben grote apparatuur componenten zoals de tank van een acetator en een verwarmingssysteem om te controleren van de temperatuur van de azijn wordt gemaakt. Het duurt een of twee dagen maken de azijn met behulp van deze methode.

Proces

  • Verzonken gegiste is een hoeveelheid moeder van azijn gebruikt als een katalysator en een grote basis in metalen tanks bekend als acetators binnengebracht. Deze tanks zijn uitgerust met een scala aan systemen die houd het mengsel voortdurend draaien, invoering van lucht in het mengsel te voorzien van voldoende zuurstof om te houden van de bacteriën die werken. Het mengsel wordt gehouden op ongeveer 80 graden F om het proces te versnellen.

Verschillen

  • Wanneer een partij van azijn is gemaakt met behulp van verzonken gisting, wordt de alcohol in de basis formule omgezet in zuur, overwegende dat de methoden van de meer traditionele, langzamer neigen te laat een bepaalde hoeveelheid alcohol in de azijn. Dit betekent dat de verzonken gisting een scherpere proeverij azijn produceert.

Azijn soorten

  • Azijn kunnen worden gemaakt van veel verschillende stoffen, maar de meest voorkomende zijn wit en wijn azijn. Witte azijn worden gemaakt met een combinatie van ethanol en water dat wordt gemaakt van een alcohol concentratie van ongeveer 18 procent. Wijnazijnen zijn gemaakt van druiven, en het proces kan beginnen met druivensap of een wijn, die al door de eerste fase van de gisting is gegaan.

Gerelateerde Artikelen

De snelle methode voor het maken van zuurkool

De snelle methode voor het maken van zuurkool

Vergeet alles wat u over zuurkool en start waar elk ingemaakte voedsel u hebt waarschijnlijk ooit gegeten weet, geproefd of rook begon: lacto-gisting. Lacto-gisting verleent dille pickles hun plooi, geeft kim chi zijn kick en maakt zuurkool, Nou, zur
De methode voor het maken van handgemaakte Diwali Diyas

De methode voor het maken van handgemaakte Diwali Diyas

Hindoes markeren voor vijf nachten in oktober of November van elk jaar, de Indische Nieuwjaar in een festival bekend als Diwali. Deel van deze viering omvat het Festival van lichten, die wordt gehouden op de derde dag van Diwali. Tijdens de viering,
Het activeren van brood gist voor het maken van wijn

Het activeren van brood gist voor het maken van wijn

U hoeft niet naar gespecialiseerde wijn gist gebruiken bij het maken van wijn thuis. Zelfs als uw recept om wijn gist vraagt, kunt u gemakkelijk brood gist vervangen zonder een negatief effect op het eindproduct. Dit is omdat de gist van wijn en broo
Wat knippen van rundvlees wordt gebruikt voor het maken van rosbief?

Wat knippen van rundvlees wordt gebruikt voor het maken van rosbief?

Een klassieke zondag diner schotel, rosbief is een hartig stukje vlees, geroosterd bruin perfectie. Koks die hebben geperfectioneerd dit gerecht vaak houden hun geheimen aan zichzelf, met inbegrip van hun smaakmakers, keer koken en zelfs welke snit v
Ideeën voor het maken van Fruit en plantaardige tabel decoraties

Ideeën voor het maken van Fruit en plantaardige tabel decoraties

Kijk naar uw producten lade of fruitschaal wanneer u moet zetten de finishing touch op uw tafel verspreid. Groenten en fruit gebruiken om aantrekkelijke middelpunt decoraties variërend van eetbare bloemstukken tot seizoensgebonden cornucopias. Groent
Strategieën voor het maken van een zelfgemaakte Wringer voor handen wassen van kleding

Strategieën voor het maken van een zelfgemaakte Wringer voor handen wassen van kleding

Als het gaat om hand-wassen uw kleren, is het net zo belangrijk om te schrobben en spoel ze af als het is om ze uit te wringen voor ophangen om te drogen. Goed-wrung-uit kleding sneller droog, en een goede methode voor het wringen kan het proces van
Het gebruik van houten Pallets voor het maken van een vloer

Het gebruik van houten Pallets voor het maken van een vloer

Houten pallets zijn meestal gemaakt van meerdere lengtes van hout die samen komen om een klein frame. Het frame kan vrij lang en breed, afhankelijk van de grootte van het bord en hoeveel worden gebruikt, maar de hoogte is meestal slechts één Raad bre
Trekker implementeert voor het maken van verhoogde bedden

Trekker implementeert voor het maken van verhoogde bedden

Verhoogde rijen en bedden in de landbouw en tuinbouw bevorderen goede drainage, minder bodemerosie, eerdere gewassen en goed gedraineerde, warmere bodem. Schijf hillers en bed bouwers zijn nuttige trekker implementeert voor het maken van enkele of me
Ingrediënten gebruikt voor het maken van Adobe bakstenen

Ingrediënten gebruikt voor het maken van Adobe bakstenen

Adobe is gewoon een mengsel van bodem en water in een bepaalde verhouding, gevormd in bakstenen en gedroogd in de zon. Organisch materiaal werd en wordt vaak toegevoegd aan het bereiken van een ideale mix. Mensen die leven in hete klimaten helemaal o
Zelfstudie voor het maken van een sleuf spel in Flash

Zelfstudie voor het maken van een sleuf spel in Flash

Het maken van een gokautomaat in flash kan afbetalen. Maken van uw eigen slotmachine, laat je allerlei spellen en bouwen van uw flash programmeren.Fundamenteel belang voor het maken van een gokautomaat is de basisgebruikersinterface samenstellen. Vol
De beste aardappelen voor het maken van Chips

De beste aardappelen voor het maken van Chips

Knapperige en krokante, met een vleugje zout, potato chips zijn een prachtige aanvulling op een barbecue en een perfecte snack voor een middag. Making potato chips thuis kan een geweldige ervaring en zorgt voor de meest verse chips mogelijk. Het vind
Methoden voor het maken van Opals in een Lab

Methoden voor het maken van Opals in een Lab

Opaal is gemaakt van gehydrateerd silica of siliciumdioxide. De waterinhoud varieert. Natuurlijke opalen komen in twee varianten. Gemeenschappelijke opalen worden een enkele kleur, en kunnen zij transparant, wit, rood of zwart. Het andere RAS, opal g
Waar vind je gratis Software voor het maken van Uitnodigingen feest

Waar vind je gratis Software voor het maken van Uitnodigingen feest

U hebt een grote vakantie of verjaardagsfeestje komen, en geld is krap. U niet wilt dat om geld te besteden op het hebben van uitnodigingen afgedrukt, maar u ook niet wilt dat sommige goedkope store uitnodigingen. Maak je niet druk! U hoeft niet te k
Instructies voor het maken van een ingerichte zachte

Instructies voor het maken van een ingerichte zachte

Een ingerichte zachte is een cover op maat aan het specifieke stuk van meubilair op een close-geschikte wijze thats. Dit resulteert in een meer op maat vormgeving en het meubilair kan vaak worden weergegeven alsof de cover het origineel is. Om dit re