Kokosmelk zit boordevol mineralen die bijdragen tot de productie van energie, sterke botten en bindweefsel ondersteunen en helpen het synthetiseren van essentiële anti-oxidanten. Het bevat ook energie liquiditeitsverschaffende middellange-keten triglyceriden. Als u gebruikt de kokosmelk poeder, zorg om het etiket op de producten die u koopt. Poeders hebben over het algemeen minder calorieën en voedingsstoffen per portie, maar nutritionele waarden variëren van één merk naar de volgende.
Kokosmelk en kokos poeder Basics
Wanneer je winkelen gaat, kokosnoot water met kokosmelk niet verwarren. Kokoswater is de vloeistof die natuurlijk gevonden in het midden van een verse kokosnoot. Kokoswater vergeleken met kokosmelk, en heeft minder van de meeste voedingsstoffen. Kokosmelk is gemaakt van witte vlees van de moer, die geraspte, geweekt in water en gespannen voor de productie van kokosmelk.
Voor de productie van kokos poeder, is kokosmelk gedroogd, dan vermengd met additieven die verhinderen dat oliën scheiden. Sommige poeders worden ook versterkt met extra eiwitten en voedingsstoffen. Terwijl kokos poeder de dezelfde mineralen als de kokosmelk behoudt, het bedrag dat je krijgt hangt af van welke voedingsstoffen werden toegevoegd en u de hoeveelheid poeder. De enige manier om te weten is het controleren van het label.
Sterke botten en kraakbeen
Half kopje kokosmelk bevat ongeveer 50 procent van de dagelijkse waarde voor mangaan, gebaseerd op een 2000-calorie-a-dag dieet. Het heeft ook ongeveer 15 procent van de dagelijkse waarde van koper en 11 procent voor magnesium. Mangaan, koper en magnesium samenwerken om te support botten en kraakbeen.
Mangaan helpt synthetiseren van proteoglycans, die de mogelijkheid om te absorberen schokken en druk weerstaan kraakbeen geven. Koper is essentieel voor de productie van twee bindweefsels--collageen en elastine--dat botten en kraakbeen, evenals de huid en andere weefsels bouwen. Ongeveer de helft van het magnesium in je lichaam bevindt zich in je botten, waar het stimuleert botgroei en dichtheid.
Gespecialiseerde anti-oxidant bescherming
Naast de opbouw van botten, wordt mangaan gebruikt voor het synthetiseren van een anti-oxidant die mitochondriën uit zeer reactieve moleculen die zogenaamde vrije radicalen beschermt. Aangezien mitochondriën verantwoordelijk zijn voor de productie van energie, mangaan zorgt voor uw algehele gezondheid en vitaliteit.
Ook krijg je 10% van de dagwaarde van selenium van 1/2 kop kokosmelk. Uw lichaam gebruikt selenium te produceren van een groep van enzymen, glutathion Peroxidasen, die als anti-oxidanten gespecialiseerde werken. Bijvoorbeeld beschermt één op basis van het selenium enzym ontwikkelende sperma tegen vrije radicalen.
Ijzer voor energie en metabolisme
Kokosmelk kunnen helpen om uw dagelijkse inname van ijzer, met 1/2 kopje verstrekken van ongeveer 11 procent van de dagwaarde. Je lichaam is afhankelijk van ijzer voor gezonde rode bloedcellen en voor zuurstof naar de spieren en cellen. Ijzer-bevattende enzymen zijn belangrijk voor de energieproductie en synthese van DNA. Door zijn vele rollen, ijzeren bijdraagt tot groei, genezing en een sterk immuunsysteem.
Middellange-keten triglyceriden vs. calorieën
Meer dan de helft van het totale vetgehalte in kokosmelk bestaat uit middellange-keten triglyceriden, of MCTs. Hoewel MCTs verzadigde vetten, zijn ze gemakkelijk verteerd en gebruikt voor energie, net als koolhydraten. MCTs tonen enkele belofte voor het helpen van mensen verliezen gewicht, volgens een rapport van januari 2014 in het Publicatieblad van de Academie van voedings- en dieetleer.
Maar de potentiële voordelen van MCTs moeten worden afgewogen tegen het feit dat de kokosmelk hoog in calorieën is, en het heeft nog steeds vetten die cholesterol kunnen opvoeren. Als je 1/2 kopje drinkt, krijg je 276 calorieën en 29 gram totaal vet.
