Opgenomen in levensmiddelen voor eeuwen, biedt witte azijn, een natuurlijke bron van gedestilleerd azijnzuur, significante en aanzienlijke gezondheidsvoordelen als verbruikt in matiging. Anekdotisch bewijs suggereert mogelijke verdere verbazingwekkende voordelen, waaronder calcium absorptie te verbeteren, en type 2 diabetes en zelfs sommige kankers te matigen.
Azijn soorten
Azijn wordt geleverd aan de markt in verschillende smaken. Gisting van koolhydraten maakt azijn. Als appels voor de koolhydraten worden gebruikt, maakt het cider azijn. Als rode druiven worden gebruikt, produceert het proces rode wijnazijn. Als een gekleurde (of onzuiver) azijn wordt gedistilleerd, dan wordt het witte azijn.
Azijnzuur
De primaire verbinding in witte azijn is azijnzuur, die een milde zuur dat de smaak in veel voedingsmiddelen brengen is kan terwijl het verstrekken van voordelen voor de gezondheid voor veel, met name oudere vrouwen met calcium behoeften. Azijnzuur kan worden geproduceerd kunstmatig met speciaal gekweekte bacteriën, veel zoals wijn en kaas te maken.
Voordelen dieet
Witte azijn wordt toegevoegd van een prachtige schil aan veel voedingsmiddelen en meer vette ingrediënten kan vervangen. Koolsla met azijn in plaats van mayonaise maken Mayonaise bevat veel vet, meer dan de behoeften van mensen dieet. Azijn kan aankleden veel voedsel net zo goed als andere specerijen. Overslaan van ketchup, met haar toegevoegde suiker, voor caloriearm azijn. Daarbij u zowel calorieën en vet verminderen en uw dieet gezonder te maken.
Absorptie van essentiële mineralen
Witte azijn kan helpen het lichaam bij de opname van essentiële mineralen. In het bijzonder kunnen het potentieel zeer nuttig zijn voor vrouwen die zijn niet absorberend genoeg calcium hun beenderen om gezond te houden. Als iemand niet kan van zuivelproducten verteren, dan moet calcium afkomstig zijn uit een andere bron. Het alternatief voor zuivelproducten voor calcium is een gestage dieet van lommerrijke Groenen. Echter, sommige van deze planten hebben verbindingen die het moeilijker maken om het absorberen van calcium. Een paar streepjes of azijn, vinaigrette met azijnzuur, kunnen helpen bij het tegengaan van de verbindingen die het moeilijker maken om het absorberen van calcium.
Er is een ander effect, dat is nu net wordt onderzocht, maar met geen sluitend wetenschappelijk bewijs: azijnzuur kan herstel van het evenwicht op het spijsverteringsstelsel, vertragen de snelle absorptie van voedsel hoog in geraffineerde koolhydraten.
Geclaimde voordelen
Hoewel er geen wetenschappelijk bewijs voor deze beweringen is, sommige mensen geloven dat witte azijn ook kan helpen van hoge bloeddruk en kanker te bestrijden. Mensen die geloven dat witte azijn kan helpen verminderen van hoge bloeddruk suggereren dat witte azijn gezonder invaller te hoog vet en cholesterol specerijen zoals mayonaise of ranch dressing worden kan. Velen beweren dat met behulp van witte azijn regelmatig voorkomt en zelfs bepaalde andere ziekten vertraagt, waaronder kanker van het spijsverteringskanaal. De reden kan zijn dat witte azijn saldi vertering tegen de harms van geraffineerde suikers en wit meel in westerse diëten.
Voordelen voor de gezondheid voor mensen met Diabetes
Er zijn studies van de toegepaste voeding en voedsel scheikunde aan de Universiteit van Lund in Zweden die suggereren witte azijn zou kunnen om te helpen mensen met type 2 diabetes controle van hun bloedsuikerspiegel. Azijn kan helpen inactivering van spijsverteringsenzymen die voedingsmiddelen worden afgebroken tot suiker. Beperking van de spijsverteringsenzymen betekent vertragen de absorptie van suiker in de bloedstroom. Dit voorkomt plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel.