Als spaghetti, moet u de selectie van uw drankje op de saus meestal baseren. Rode sauzen noemen meestal voor een volle rode wijn, terwijl room en seafood sauzen voor een frisse witte wijn bellen. Echter, dit zijn geen harde en snelle regels. U kunt Serveer witte wijn met rode saus of rode wijn met zeevruchten. Alternatief, kunt u wijn helemaal overslaan en bier serveren. Iets wat die je niet wilt gewoon omdat het traditionele of modieuze drink niet. In plaats daarvan experimenteren met een scala aan koppelingen en de indeling vindt die het beste voor jou werkt.
Rode sauzen
Rode wijn is de traditionele pairing voor rode pasta sauzen. Een stevige rode zoals Tempranillo, Sangiovese en Chianti zal opvallen over de zuurgraad van de tomaten. Voor pittige sauzen, moet een merlot werk mooi. Als u liever de witte wijn, probeer dan een pinot grigio. Als u liever bier, is amber ale een goede keuze voor lichtere rode sauzen. Voor zwaardere, meatier sauzen, kunt u overwegen een porter of stout.
Witte sauzen
Witte sauzen zijn vaak dik en rijk, dus een lichte, zure witte wijn een mooie balans biedt. Chardonnay is een klassieke paring, maar u kunt ook proberen een droge Riesling, een pinot grigio of een pinot bianco. Als u op zoek bent naar een rode wijn, is pinot noir een goede match. Bier geserveerd met witte sauzen moet matig zuur en hoppy; IPA is een uitstekende keuze.
Pesto
De sterke, frisse smaak van spaghetti met pesto vraagt om een even smaakvolle wijn. Kruidig, middelzware zinfandels, syrahs en roséwijnen kunnen goed werken met dit gerecht. Als alternatief kunt u een klassieke Italiaanse witte zoals Vermentino of Cinque Terre. Vermijd oaky chardonnays, omdat ze bitter smaken kunnen wanneer in paren gerangschikt met pesto. Als u bier levert bent, kies iets bleke en knapperig met lage alcoholgehalte, zoals een blond bier.
Sauzen op basis van olie
Als u spaghetti met een saus op basis van olie maakt, zult u waarschijnlijk willen dienen een witte wijn met genoeg zuurgraad te snijden door de olie. Witte wijn met citrusvruchten notities ook de neiging om als aanvulling op deze sauzen. Sauvignon blanc is een goede keuze. Geschikte rode wijnen omvatten pinot noir en Sangiovese. Zoals met pesto, is een bleke, laag-alcoholische bier waarschijnlijk het beste.
Schaal-en schelpdieren
Zeevruchten pasta wordt traditioneel geserveerd met witte wijn. Fijne gerechten zoals witte vis, een lichte sauvignon blanc is passend. Rijkere gerechten met zalm of schelpdieren, een eik-vrije chardonnay, is pinot grigio of wit Bordeaux beter. Als u liever rode wijn serveren zou, is pinot noir ideaal. Wanneer het kiezen van een biertje, kijk voor iets licht en verfrissend, zoals een hefeweizen, pilsner of pale ale.
