Recente dieet rages hebben aangemoedigd de overtuiging dat alle koolhydraten slecht voor ons. Onze lichamen moeten echter sommige koolhydraten tot ons voorzien van energie voor de dag. Er zijn goede koolhydraten en slechte koolhydraten. Slechte koolhydraten zijn verfijnd en ontdaan van hun voedingswaarde, terwijl ongeraffineerde koolhydraten gezond zijn. Ongeraffineerde koolhydraten eten is de sleutel tot het handhaven van een gezond gewicht, omdat ze van het lichaam insuline respons vertragen en ons gevoel volledig voor meer houden.
Ongeraffineerde koolhydraten krijgen door het eten van volkoren voedingsmiddelen, die gebruik maken van alle onderdelen van het graan: het endosperm, zemelen en kiem. Geraffineerde granen zijn ontdaan van de zemelen en kiem, die de meest voedzame delen van het graan. Kijk voor volkoren brood gemaakt van ingrediënten zoals volkoren meel, hele gerst meel of bloem van hele haver. U vindt ook pasta gemaakt uit volkoren meel. Andere hele granen bevatten gemeenschappelijke voedingsmiddelen zoals bruine rijst, wilde rijst, haver, rogge en couscous. Minder voorkomende volkorengranen omvatten amarant, lijnzaad, bulgur, gierst, quinoa, spelt en tarwe bessen.
De meest gebruikte zoetstoffen zijn geraffineerde witte suiker en hoge fructose corn siroop, maar ze zijn niet voedzaam. Natuurlijke suikers ons te voorzien van gezonde, ongeraffineerde koolhydraten en breken in onze bloedsomloop langzamer dan geraffineerde koolhydraten. Gewoonlijk zal een ongeraffineerde zoetstof bruine of geelachtig van kleur, in plaats van een helder wit. Turbinado suiker, honing, melasse, rietsuiker ongeraffineerd, rijst siroop en gerst mout zijn alle ongeraffineerd zoetstoffen. U kunt ook proberen sorgho siroop, maïs suiker, agave nectar, berk siroop of palmsuiker als alternatief voor geraffineerde witte suiker.
Ongeraffineerde koolhydraten in de vorm van groenten en fruit eten is een van de beste dieet beslissingen die u kunt maken. Naast het verstrekken van gezonde koolhydraten, worden ze verpakt met behoud van de gezondheid vitaminen, mineralen en vezels. Alle koolhydraten in fruit en groenten zijn ongeraffineerd: wanneer u witte suiker toevoegt aan deze voedingsmiddelen die u op de geraffineerde koolhydraten inpakt is. U kunt eten ze vers of gekookt, bevroren of uit blik, maar het is belangrijk om te eten van ten minste vijf porties per dag. Probeer voedsel zoals spinazie, boerenkool of Mosterd Groenen voor een super vitamine boost. Fruit zoals appels, peren en bananen zijn rijk aan voedingsstoffen en hoog in vezel. Bonen en noten ook ongeraffineerde koolhydraten bevatten en zijn hoog in vezel.